Mini-cake butternut, picodon, jambon cru

Pour 10 mini-cakes

100 g de farine
10 g de levure
2 œufs
50 g + 15 g de beurre
1,5 picodon
150 g de butternut
80 g d’échalotes
100 g de jambon cru
ciboulette

Préparation :
– Peser tous les ingrédients
– Couper le jambon cru et la courge butternut en petit dés et le picodon en copeaux à l’aide d’un économe
– Préparer l’appareil en mélangeant la farine, la levure, les œufs et le beurre fondu
– Faire suer les échalotes et la butternut avec le beurre
– Mélanger l’appareil avec le jambon cru, la butternut, le picodon, l’échalote et la ciboulette.
– Dresser en plaque à Mini-cake ou à muffin
– Cuire pendant 20 minutes à 180 degrés

Dressage :
– Déguster vos mini-cake à l’apéritif ou sur une salade

Recette proposée par Marc Clairon, collège Bernard de Ventadour à Privas

Tags: , , , , ,

Je cherche une autre recette

Suivez l’actualité et découvrez les recettes de «Goûtez l’Ardèche»