Archive for the ‘connaitre les nouveaux restaurants et l’actualité des chefs’ Category

[Nouveau restaurant agréé] Assemblage, cave & fourneau à Tournon-sur-Rhône

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer un nouveau restaurant : Assemblage, cave & fourneau à Tournon-sur-Rhône

Gilles & Serge, passionnés par la cuisine de « Bouchon », vous font découvrir leur cuisine tradition dans ce restaurant à la cuisine créative, qui fait aussi bar à vin et cave.

Assemblage a été agréé Goûtez l’Ardèche, catégorie cuisine de bistrot.

Contact : 44 avenue Maréchal Foch
04 75 07 08 26

[Nouveau restaurant agréé] le Tournesol à Tournon-sur-Rhône

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer un nouveau restaurant : le Tournesol à Tournon-sur-Rhône

Le Tournesol est un restaurant bistronomique avec une cuisine inventive et créative, à base de produits frais et locaux dès que c’est possible. Il propose une belle cartes des vins avec plus 400 références. Le tout servi dans un cadre de pierres et de bois, ambiance chaleureuse.

Le midi en semaine,  suggestion du marché au gré des emplettes et le soir, bistrot chic avec une carte à partager où sera servie une cuisine créative et de qualité, composée de produits frais selon les saisons, souvent twisté de quelques touches des voyages du chef…
Bref, plus de partage, plus de convivialité, plus de générosité et de la gourmandise tout en continuant de mettre en avant les artisans de la terre, de la mer et de la vigne.

Le restaurant a été agréé dans la catégorie cuisine de tradition.

Contact :
44 Avenue Maréchal Foch
07300 Tournon-sur-Rhône
Tél : 04 75 07 08 26
06 30 52 95 89

[Nouveau restaurant agréé] l’Unisens à Vagnas

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer un nouveau restaurant : l’Unisens à Vagnas

Un lieu intimiste et une ambiance chaleureuse grâce à des décor et mobilier aux notes élégantes et contemporaines. A L’ Unisens, vous trouverez un environnement propice à la détente et à la dégustation. Que ce soit pour un dîner romantique, une réunion entre amis ou un repas d’affaires, vous vous régalerez des réalisations culinaires du chef Tarik Mezri-Charmasson.

Le restaurant a été agréé dans la catégorie cuisine gastronomique.

Contact :
250, Route de Barjac, 07150 Vagnas
Tél : 06 72 54 51 80
Tél : 04 75 94 01 04

 

[Nouveau grignotage agréé] Le café Chabot à Aiguèze

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer un nouveau lieu de grignotage : le café Chabot à Aiguèze (30) !

Le café Chabot à Aiguèze, chez nos amis du Gard, vient d’être agréé Goûtez l’Ardèche, catégorie Grignotage.

Le café situé sur la place du village devant le terrain de pétanque à l’ombre des platanes vous attend toute la journée pour déguster cocktail ou produits du terroir et tant d’autres bonnes choses.
Le café Chabot met à l’honneur une cuisine simple à base de produits frais, locaux et de saison pour mettre en avant le terroir de notre belle région tout en respectant son empreinte carbone.

Après avoir parcouru l’Espagne, et l’Angleterre, le chef Esteben Ranc a exercé à Ostape, une maison Ducasse à Bidarry, pays basque, puis à l’Imperator à Nîmes pour retourner à ses racines ardéchoises où il exerce en plus de son métier de cuisinier le métier de batelier auprès de la confrérie des Bateliers des gorges de l’Ardèche où il a été récemment intronisé. Il est également élu au syndicat des Gorges de l’Ardèche. Un  vrai amoureux de notre beau département de l’Ardèche.

 

Contact :

1rue de la fontaine, Aiguèze, France, 30760
mail : cafechabot@yahoo.com

[Nouveau restaurant agréé] Likoké aux Vans

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer un nouveau restaurant : Likoké aux Vans !

C’est un voyage culinaire guidé par l’atmosphère, cuisine Afro – Ardèchoise avec un soupçon de la cuisine européenne que vous propose le chef Guido Niño Torres au Likoké à Les Vans.

Likoké, un macaron Michelin renouvelé en 2023, repose sur deux principes essentiels : une passion ardente pour la cuisine et un appétit insatiable de nouvelles sensations. C’est ici que naîtront les fondements de sa cuisine du futur. Une cuisine fermement enracinée dans ces riches terres du sud de la France. Avec un grand respect du terroir et un sens inné des textures et des saveurs. Cet étroit lien avec la région se ressent jusque dans l’assiette, où les produits locaux se marient à merveille. Une parfaite union qui se reflète aussi dans la décoration du restaurant, où pierres calcaires de l’Ardèche et bois flotté des rivages de Camargue parent les lieux à l’unisson.

Contact : 33 route de Païolive 07140 Les Vans 04 75 88 09 74

Nos chefs étoilés continuent de briller

Le guide Michelin vient de dévoiler son palmarès 2023. Nos chefs étoilés, Olivier Samin, le Carré d’Aléthius à Charmes-sur-Rhône, Richard Rocle, L’Auberge de Montfleury à Saint-Germain et Guido Niño Torres, récemment sacré « Grand de demain » par le guide Gault & Millau, du Likoké aux Vans, conservent leur distinction. Florian Descours de La Bòria se voit attribuer l’étoile verte qui récompense l’engagement environnemental de son restaurant, pour une gastronomie durable. L’Ardèche et Goutez l’Ardèche sont fières de leurs chefs qui mettent si bien en valeur les produits ardéchois.

 

[Nouveau restaurant agréé] La Truffolie à Saint-Alban-d’Ay

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer un nouveau restaurant : la Truffolie à Saint-Alban d’Ay

Anaïs et Benoît proposent une cuisine de région, avec l’aide des producteurs locaux, et de saisons. Un repas dans leur établissement permet un voyage en Auvergne Rhône-Alpes avec parfois une touche d’originalité sur un condiment ou une épice.
Une cuisine créative et sincère vous est proposée pour passer un moment gourmand et convivial.

Le restaurant a été agréé Cuisine de tradition.

[Nouveau restaurant agréé] Le Terminus à Ruoms

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer un nouveau restaurant : Le Terminus à Ruoms !

Dans le centre-ville de Ruoms, le restaurant Le Terminus vous accueille toute l’année. La carte vous offre une sélection de plats fait maison. Ceux-ci changent au fil des semaines, en fonction de ce que les saisons apportent. Le restaurant travaille avec des producteurs ardéchois, qui ont la passion de leur métier et les mêmes valeurs. La Chef, Clémentine Farrugia, sait comment sublimer ces produits frais de qualité. Venez découvrir une cuisine inventive et savoureuse, associant au terroir, la tradition de la cuisine française et d’ailleurs.

Le Terminus est agréé Cuisine de tradition.

[Nouveau restaurant agréé : Les Galapians]

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer un nouveau restaurant : Les Galapians à Vinezac

Ce restaurant à Vinezac prépare une cuisine travaillée et colorée, à base de produits frais et locaux. À l’intérieur ou en terrasse, dans un lieu plein de charme, dégustez leurs plats de saison gourmands et savoureux. Tous les légumes sont bio et proviennent de producteurs locaux. Les viandes sont sélectionnées chez des éleveurs de la région. Il est primordial pour le chef de proposer une cuisine saine, faite à partir de bons produits. Il aime allier les saveurs régionales à une cuisine moderne.

Ecoutez France Bleu Drôme Ardèche pour gagner des menus dans les restaurants Goûtez l’Ardèche

Chaque vendredi, jusqu’à juin 2022 dans le cadre des 30 ans de la marque Goûtez l’Ardèche, écoutez l’émission « Bons plans » sur France Bleu Drôme Ardèche en fin de matinée !

Vous découvrirez un restaurant sélectionné « Goûtez l’Ardèche » : le chef, sa carte, son établissement ainsi que ses spécialités.
Chaque restaurateur interviewé offrira un repas pour 2 personnes incluant deux menus, une bouteille de vin choisie par le restaurateur, l’apéritif et le café, d’une valeur minimale de 70 euros.

Les restaurants agréés et sélectionnés proposent des produits locaux, de saison, en lien étroit avec les agriculteurs, éleveurs et producteurs ardéchois.

 

Alors, tentez votre chance sur 87.9 FM !

 La liste des restaurateurs participants :

  • 13/05/2022 : Ferme de la Besse à Usclades-et-Rieutord
  • 20/05/2022 : L’essentiel à Anonnay
  • 27/05/2022 : La Mère tranquille à Lamastre
  • 03/06/2022 : Retour aux sources à Meyras
  • 10/06/2022 : Auberge de Chanaleilles aux Vans
  • 17/06/2022 : Restaurant Cuisine Brioude & Bistrot Brioude à Neyrac-les-Bains

Bonne chance à tous !