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[Nouveaux produits agréés] Biscuits et crème de châtaigne du Gaec Roux

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les biscuits et crème de châtaigne du Gaec Roux à Genestelle

Exploitants agricoles depuis 2006 en GAEC au cœur des Cévennes ardéchoises, où « la montagne est belle », le Gaec Coste produit des châtaignes AOP Châtaignes d’Ardèche et bio. Elodie Coste et Jérémy Roux produisent également des kiwis et élèvent des vaches Aubrac en plein air, pâturant tout au long de l’année sous les châtaigniers.

Ils sont de faire découvrir leurs produits de qualité qu’ils plantent, récoltent, transforment et vendent avec passion. « Savoir pour qui nous produisons et que ces personnes sachent qui on est, nous donne une motivation particulièrement forte en tant qu’agriculteurs. La vente directe et la culture sans traitement est vraiment l’avenir de l’agriculture ! » expliquent-ils.

Le marque Goûtez l’Ardèche a agréé les biscuit sablé à châtaigne et au miel (à l’unanimité du jury) et la crème du châtaignes.

Contact :
Le bouchet
L’Abeillaud
07530 Genestelle

Tél : 06 37 04 06 46

[Nouveaux produits agréés] les miels des Ruchers du Pont d’Arc

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les miels des Ruchers du Pont d’Arc à Vallon-Pont-d’Arc

Apiculteur-Nougatier à Vallon Pont d’Arc, Loïc Ropers produit et récolte un miel 100% Ardéchois.  Par ailleurs, artisan nougatier à la Nougaterie du Pont d’Arc, il confectionne avec Laura Jaquet un nougat artisanal avec le miel des Ruchers.

Les miels agréés Goûtez l’Ardèche sont le miel de garrigue dont le jury a salué l’intensité et le « nez de fleurs de garrigue », le miel de châtaignier à « l’amertume typique », le miel d’été (Vagnas) au « très bon goût » et le miel d’été (Col de l’Escrinet), « miel très fleuri, typé montagne ».

Contact :

Nougaterie du Pont d’Arc
569 – Route de Salavas
07150 Vallon-Pont-d’Arc
Tél : 06 23 80 03 19
Mél : lesruchersdupontdarc@gmail.com

[Nouveaux produits agréés] les bières de la Brasserie Kokine

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les bières de la brasserie Kokine bières à Désaignes

Au cœur du village médiéval de Désaignes, la brasserie Kokine Bières propose sa production bio et locale, élaborée avec soin et de l’eau de source. Ses bières NEIPA bio 50 Cl, Blonde Ale bio 50 Cl, blanche châtaigne bio 50 Cl,  et Cashmere iPA bio 50 Cl ont été agréées par le jury Goûtez l’Ardèche. Le coup de cœur des dégustateurs a été pour la Cashmere, jugée comme un très bon produit avec beaucoup d’arômes et une belle amertume caractéristique.

Contact :
385 Montée des écoles, 07570 Désaignes
Tel : 06 63 40 68 35 ; kokine-bieres@outlook.fr

 

[Nouveaux produits agréés] les produits de L’Antigaspillerie à Rochemaure

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer des produits d’un nouvel adhérent : le caviar d’aubergine de L’antigaspillerie à Rochemaure

L’Antigaspillerie est une conserverie engagée, antigaspi et sauvage, au service des producteurs, des consommateurs et du Vivant !

Pauline et Yvan, ses fondateurs ont créé une recette de caviar d’aubergine en 2022 pour le producteur Le Terreau (Cruas), adhérent Goûtez l’Ardèche, en réponse à sa demande de valoriser plusieurs kilos d’aubergines (noires, blanches, rayées) abîmées en surface. Etant donné la quantité d’aubergines déclassées disponible cet été là, L’Antigaspillerie a travaillé à améliorer cette recette et la vend désormais sous sa marque L’Antigaspillerie. Le succès de cette recette vient des saveurs des aubergines et de l’ail qui sont mises en valeur grâce notamment à des cuissons courtes et maîtrisées en petites quantités. La diversité des variétés d’aubergines et la simple pasteurisation de la recette sont aussi des éléments permettant d’obtenir ce caviar d’aubergine.

Contact :
545 Chemin de Piffaut
07400 Rochemaure
Tél : 06 10 95 37 73 ou 07 82 79 21 39
Mél : lantigaspillerie@gmail.com
Site  : https://lantigaspillerie.com

[Nouveaux produits agréés] les miels du Rucher des champs-bas

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les miels du Rucher des champs-bas aux Ollières-sur-Eyrieux

Situé aux Ollières-sur-Eyrieux, au cœur de l’Ardèche, le Rucher des champs bas propose des fleurs, des abeilles, du bon miel et des produits de la ruche.
Les miels de printemps, montagne, fleurs d’été, châtaignier ont été agréés par la marque Goûtez l’Ardèche. Leur goût intense et typique a été salué par le jury, notamment celui de châtaignier qui a séduit l’unanimité du jury.

Contact :
07360 Les Ollières-sur-Eyrieux
Mél : lerucherdeschampsbas@outlook.fr

[Nouveaux produits agréés] les chocolats de Songes et cacao

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les chocolats de Songes et cacao à Lamastre

Du chocolat « cru » et bean-to-bar, de la fève à la tablette, fabriqué à la main au cœur de l’Ardèche : voilà ce que propose Songes et cacao à Lamastre. La petite entreprise propose de redécouvrir le vrai goût du chocolat, des saveurs subtiles et une richesse aromatique loin des goûts standardisés.  Sa tablette à la châtaigne d’Ardèche AOP, cannelle et sel a séduit le jury et a été agréée Goûtez l’Ardèche.

Trouvez ses produits : sur le site internet, sur le marché de Lamastre le samedi, à l’Office de tourisme, à la Halle Lamastroise, au Cabas de Steph… Ou directement sur rendez-vous à l’atelier.
Une quinzaine de points de vente sont répertoriés sur le site www.songesetcacao.fr

Contact :
25 rue Camille Gaudemard
07270 Lamastre

Tél : 06 63 95 34 55

[Nouveaux produits] le condiment balsamique du Domaine de Blacher

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : le condiment balsamique Equilibre du Domaine de Blacher

Myriam Oddon a redonné vie à un ancien domaine viticile, le Domaine de Blacher à Saint-Julien-en-Saint-Alban. Institutrice passionnée de goût, d’histoire et de chimie, elle y a créé toute une gamme de vinaigres balsamiques, qui ont séduit jusqu’aux chefs étoilés.  Myriam souhaite que son vinaigre soit le reflet d’un terroir et d’un territoire. Tous ses produits sont élaborés à partir d’ingrédients naturels sans ajouts d’additifs ou de conservateur. Son vinaigre est réalisé à partir de raisins vendangé à la main et cuit au chaudron sur le domaine.  C’est son condiment balsamique Equilibre qui a convaincu le jury et a été agréé Goûtez l’Ardèche.

Vous pouvez trouver les produits du Domaine de Blacher chez :

  • La mère Brazier, Épicerie fine comptoir à Lyon (commande en ligne possible avec livraison)
  • Epicerie Zechef, de M. Pierre Marchesseau
  • Histoire de goût, Épicerie fine à Privas (07)
  • Escale Paysanne, Magasin de producteur à La Voulte (07)
  • Échoppe paysanne, Magasin de producteur à Privas (07)
  • Le Panier Local à St Julien en St Alban
  • La Cagette Ailée à Rompon
  • Le Stolon du Vernas à Chomérac

Contact :
Domaine de Blacher, 1815B rue F. Mistral, 07000 St Julien en St Alban
06 85 80 96 05

[Nouveaux produits agréés] Bal de bocal

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les préparations de Bal de bocal à Grospierres !

Les produits du chef Jérémy Tanfin, Bal de bocal à Grospierres, ont été agréés par Goûtez l’Ardèche. Sont ainsi agréés le Pâté de campagne (verrine), Houmous châtaigne (verrine), gressins, confiture kiwi rhum, confiture nectarine poivre de Sechuan, caillette aux blettes et épinards (verrine), rillette (verrine), tartinade de champignons (verrine), pâté de campagne (verrine), pâté aux châtaignes (verrine), trtinade de champignons (verrine), tartinade poivrons chèvre miel.

Plus jeune Meilleur apprenti de France en 2005, formé dans les cuisines d’Eric Lagier, Yannick Aléno ou encore Thierry Marx, Jérémy Tanfin a choisi de quitter Paris en 2014 pour se rapprocher de ce qu’il place au-dessus de tout : la qualité des produits, la relation avec la nature et les paysages, les circuits courts et l’interprétation contemporaine des traditions culinaires locales. Il propose une nouvelle interprétation de la gastronomie ardéchoise.

Contact :
402 Route de Ruoms, 07120 Grospierres
Tel : 07-49-53-33-83

[Nouveaux produits agréés] Les liqueurs de la FRAP

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : le gin, le pastis et la Chèvre verte de La FRAP à Planzolles !

Le pastis composé des grands classiques du pastis (anis vert, anis étoilé, fenouil, réglisse) et de plantes d’Ardèche (thym, romarin, sarriette, marjolaine, verveine) a également été agréé, ainsi que la Chèvre verte, boisson spiritueuse à base d’absinthe, de verveine et de menthe est à partager en digestif ou en cocktail.

Contact :
La boutique à Planzolles est ouverte quand la distillerie fonctionne du mardi au vendredi de 9h à 16h ou pour toutes autres demandes sur RDV (visites, dégustations..)
116 route de Lablachère, 07230 Planzolles
Téléphone : 06 63 91 50 18
Mél : contact@distillerie-lafrap.com
Site : https://www.zeste.coop/fr/la-frap
Facebook : https://www.facebook.com/DistillerieLaFrap/

[Nouveaux produits agréés] Les bières de la Brasserie du Pont d’Arc

Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les bières de la Brasserie du Pont d’Arc !

La Brasserie du Pont d’Arc fabrique de bières artisanales à Vallon-Pont-d’Arc. 5 de ses bières viennent d’être agréées Goûtez l’Ardèche : Alba Rossa (bière ambrée à 6,5°Alc), Aphrodite (bière blanche à 4,5°Alc), Solstice (bière triple à 8,6°Alc), Bière d’hiver au miel de châtaignier (bière aromatisée à 7°Alc), Equinoxe (bière de saison à 6,5°Alc).

Les bières sont brassées à la flamme, selon une méthode traditionnelle à partir de céréales biologiques, cultivées et maltées localement et d’ingrédients rigoureusement sélectionnés, dans le but d’offrir un produit authentique qui puisse être apprécié par tous.

Les bières sont disponibles à la vente en bouteilles et à la pression dans la brasserie de Vallon-Pont-d’Arc et sont distribuées dans les cafés, hôtels, restaurants, bars, caves et boutiques de la région.
Les bières sont reconnaissables grâce à leur caractère unique, leur accessibilité et leur équilibre.
Le leitmotiv de la Brasserie du Pont d’Arc : innovation, passion et savoir faire !