Archive for the ‘Non classé’ Category

[Nouveau point de vente agréé] Délices du terroir

Goûtez l’Ardèche vient d’agréer un nouveau point de vente itinérant : Délices du terroir en centre et nord Ardèche !

L’épicerie itinérante sillonne les routes du centre et du  nord Ardèche. Elle propose des produits alimentaires et non alimentaires, locaux, de qualité, notamment Goûtez l’Ardèche, et pour certains en vrac.

Contact :
alicia@delicesduterroir07.com
07 70 18 19 68
La tournée de l’épicerie est à retrouver sur www.delicesduterroir07.com

[Nouveau producteur] Les 7 pierres à Rosières

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les cuvées 7 pierres à Rosières  !

Goûtez l’Ardèche vient d’agréer quatre cuvées des 7 pierres à Rosières, le blanc, qui se distingue par sa belle couleur dorée, son nez de fruits blancs et jaunes, le rosé, un vin acidulé aux notes de bonbons anglais, et rouge pour son attaque fraîche et son tanin souple IGP Côteaux de l’Ardèche, ainsi que le Mas héritage, blanc, Côteaux de l’Ardèche, dont le jury a été charmé par la couleur or et les notes miellées.

Le Mas Héritage est situé en Ardèche Méridionale sur la commune de Rosières (IGP Coteaux de l’Ardèche) à un peu plus de 200 m d’altitude. Répartis sur plus d’une trentaine de terrasses (faysses) le vignoble s’étend sur un peu plus de 4 ha avec des orientations variées. les sols, issus des grès inférieurs du Trias cévenol, sont acides et principalement sablo-argileux ce qui favorise, malgré les fortes chaleurs de la région, les vins fins et élégants.

Contact : Les Sept Pierres, 253 avenue François Boissel, 07260 Joyeuse
Tel : 06 35 14 94 04
Mail : contact@lesseptpierres.com

Bouchée feuilleté au céleri et cèpes, coppa séchée de la boucherie Moulin

Pour 10 pièces :

►Mini bouchée (à la reine) Ø 5cm
► 200g de béchamel → 20g de beurre
→ 20g de farine
→ 16cl de lait
→ PM sel, poivre, muscade
►60g de brunoise de céleri cuite à l’anglaise
►60g Duxelle de cèpes à la poêle, PM persillade, ciboulette, 1 CàS jus de veau
Mélanger le tout à chaud !
►Julienne fine de coppa séchée à 140°, four sec puis réserver sur un absorbant.
Dresser l’appareil chaud dans les feuilletés, finir par la coppa séchée.

Recette du chef Johann Sartre, Les Galapians à Vinezac

Résultats jeu « spécial 30 ans » ! 

Les gagnants du grand jeu « spécial 30 ans » ont été tiré au sort !

Du 25 au 31 octobre les adhérents de Goûtez l’Ardèche vous ont proposé de jouer pour tenter de remporter une semaine savoureuse en Ardèche, et des lots savoureux. 😋
Vous avez été des centaines à participer, et nous vous remercions de votre enthousiasme 🥰

🎁C’est Mme Ariane Vallier qui remporte le gros lot de ce jeu concours : une semaine savoureuse, à la découverte de la gastronomie ardéchoise. Félicitation à elle !

🎁15 gagnants ont aussi remporté des lots savoureux :

🥇Madame Sophie Peytier remporte « un lot savoureux » d’une valeur minimale de 150 euros.
🥈M. Benoît Clot remporte un « lot savoureux » d’une valeur minimale de 60 euros
🥉Mme Régine Pouzol remporte un « lot savoureux » d’une valeur minimale de 40 euros
🏅Mme Marie Paul Justet, Mme Anette Catteau, Mme Annick De Jesus, M. Pedro Mayer, Mme Elisabeth Lardon, Mme Jennifer Tafani, Mme Jessica Bordeau, Mme Veronique Rovera, M. Frédérik Ogier, Mme Roslyne Franck, Mme Emilie Bochin et Mme Dany Deck remportent un « lot savoureux » d’une valeur minimale de 20 euros.

Félicitations à eux !

Les gagnants seront contactés par mail ou par téléphone.
Merci à tous d’avoir participé !

[Nouveau producteur agréé] La ferme de Bachasson à Sainte-Eulalie

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer un nouveau producteur : La ferme de Bachasson !
Situé à Sainte-Eulalie, à 1360 m d’altitude, au pied du Mont gerbier de Jonc, la ferme de Bachasson rejoint la marque Goûtez l’Ardèche. Cette sélection met en lumière un savoir-faire qui magnifie les trésors du plateau ardéchois dans d’excellents produits : des sirops de cynorhodon bio, verveine et myrtille ; des châtaignes au naturel ; et deux apéritifs (sapin et gentiane). Ceux-ci sont en vente directe à la ferme.

Gagnez des repas dans les restaurants Goûtez l’Ardèche

Pour fêter dignement la réouverture des restaurants, les chefs au grand cœur vous proposent de jouer et de tenter votre chance d’être leur invité!

Près de 40 restaurants font partie du réseau Goutez l’Ardèche, du bistrot à la table étoilée. Chaque chef s’engage à proposer des plats et menus composés très majoritairement de produits Ardéchois.

En fonction de vos envies, choisissez votre dimanche à 11h pour jouer avec France Bleu Drôme Ardèche, au jeu « minute papillon » au 04.75.40.10.10.

07/06/2020      Auberge Les murets à Chandolas
14/06/2020      Chez Marti à Saint-Germain
21/06/2020      Le Vivarais à Vals
28/06/2020      Hotel-restaurant Le chêne vert à Rocher
05/07/2020      Auberge de Chanaleilles aux Vans
12/07/2020      Auberge du Pont d’Arc à Vallon Pont d’Arc
19/07/2020      La Mère tranquille à Lamastre
26/07/2020      La Ferme de la Besse à Rieutord

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Où trouver la Baguette Ardéchoise ?

D’un simple regard, La Baguette Ardéchoise révèle déjà ses secrets gourmands.
Véritable invitation à la dégustation, elle séduit par sa forme courte, imparfaite et subtilement empreinte de la main de l’homme. Sa teinte brune aux reflets dorés, ses nuances blanches de farine parsemée, révèlent une croûte généreuse, craquante et prometteuse.
Elle offre un cœur souple, aéré, une mie de caractère mi-grise, mi-blanche, au goût unique et personnel, entre seigle et châtaigne… Une saveur simple et authentique en parfait équilibre entre ses trois composants sans jamais basculer dans la suprématie de l’un ou de l’autre…
Une alchimie parfaite, pour un pain qui sera l’invité de marque de toutes les tables. Compagne idéale des petits déjeuners, déjeuners et dîners, sans oublier le goûter, La Baguette Ardéchoise saura susciter les envies de chaque instant…
À chacun de décider des mets qui l’accompagneront !

Retrouvez les boulangeries ardéchoises élaborant la Baguette Ardéchoise : Baguette Ardéchoise 2018

La Baguette Ardéchoise est un produit agréé par la marque Goûtez l’Ardèche®.

Crédit photo :  Ardèche le goût/Séverine Baur

Des entreprises Goûtez l’Ardèche® participent à De Ferme en ferme®, 23 et 24 avril

Les 23 et 24 avril 2016, que diriez-vous de remonter aux sources du goût ? Pendant deux jours, les fermes de l’Ardèche vous ouvrent leurs portes et les agriculteurs vous accueillent à bras ouverts. C’est l’occasion privilégiée de rencontrer les paysans sur leurs fermes, de voir et comprendre les modes de productions agricoles : visites commentées des fermes et des activités, démonstrations et dégustations de produits fermiers sont au programme.

Cette année, plusieurs adhérents de la marque Goûtez l’Ardèche®  participent à cette manifestation : (découvrez leurs fiches en cliquant sur leur lien)

Le GAEC de la Chèvre Blanche à Satillieu (chèvres)
La Caprovine à Rochessauve (fromages de chèvre et charcuteries)
Domaine de Bournet à Grospierres (vins)
Lou Mouli d’Oli à Bourg-Saint-Andéol (huile)
Le Domaine Notre Dame de Cousignac (vins)
Domaine Alain Dumarcher à Gras (vins)
Escargots des Restanques à Saint-Remèze
Le Domaine du Bréchon à Gras (vins)

Le Restaurant Retour au sources à Meyras (restaurant)

Consultez également toutes Les étapes savoureuses Ardèche® qui vous accueilleront à d’autres moments de l’année.

Un rendez-vous à ne surtout pas manquer !

Retrouvez toutes les fermes participantes et leurs coordonnées en téléchargeant le dépliant.

Goûtez l’Ardèche fête la gastronomie


A l’occasion de la Fête de la Gastronomie, des restaurants sélectionnés par Goûtez l’Ardèche  vous invitent à leurs tables et vous proposent de gagner un lot gourmand.

Pour cela c’est très simple, réservez une table pour le samedi 26 septembre au soir dans l’un des 16 établissements Goûtez l’Ardèche participants, régalez vous  avec un menu ou des plats Goûtez l’Ardèche et remplissez un bulletin de participation pour tenter de gagner un lot gourmand mis en jeu dans chaque établissement participant :

– Auberge du Bez
– Auberge Chanéac
– Auberge les Mûrets
– Auberge Montfleury
– Domaine de Rilhac
– Mas de la madeleine
– Le Kriskan
– Le Carré d’Aléthius
– Le Petit Resto
– Restaurant Au Levant
– Resto Bistro Chez Lulu
– Restaurant Carabasse
– Restaurant de l’hôtel Beauséjour
– Restaurant de l’hôtel du Levant
– Restaurant la Boria
– Restaurant le Panoramic

Retrouvez aussi tout le programme détaillé du 25 au 26 septembre, de la Fête de la gastronomie en Ardèche sur  www.ardeche-automne.com

Accédez à la liste complète des établissements participants à cette opération en cliquant sur ce lien

Les lots sont fournis par Ardèche le goût, en partenariat avec l’Agence de Développement Touristique de l’Ardèche, les Toqués d’Ardèche, les Logis d’Ardèche, Bienvenue à la ferme, 2 000 vins d’Ardèche, Ardèche loisirs et patrimoine, le Parc naturel régional des Monts d’Ardèche, les Salaisons Teyssier, Néovinum, le Domaine Alain Dumarcher (bon d’achat de vin Goûtez l’Ardèche), Escargots des Restanques(produits Goûtez l’Ardèche) et le musée de la Châtaigneraie.

 

Soupe glacée de melon et pastèque au miel et Jambon sec de l’Ardèche IGP

INGRÉDIENTS pour 6 personnes

• 1 melon de 800 g
• 1 tranche de pastèque de 400 g environ
• 2 cuillères à soupe de miel toutes fleurs
• le jus d’un citron
• 12 petites feuilles de menthe glaciale ou poivrée
• 6 tranches de jambon sec de l’Ardèche IGP coupées très fines

PRÉPARATION
Couper le melon en deux et récupérer les pépins dans une casserole.
Détailler en petites boules le melon avec une cuillère à pomme parisienne.
Faire de même avec la pastèque et réserver au frais.
Racler le reste de la chair du melon et de la pastèque et le mettre dans la casserole avec les pépins.
Ajouter le miel et le jus de citron.
Porter à ébullition puis retirer du feu.
Ajouter six feuilles de menthe et laisser infuser 5 mn. Passer le jus en pressant bien dans une passoire. Mettre le jus sur les boules de melon et de pastèque. Laisser au frais 3 h.
Répartir les fruits et le jus dans six assiettes creuses.
Disposer dessus les tranches de jambon coupées
en lanières.
Décorer avec les feuilles de menthe.

Recette proposée par

Recette proposée par Ludovic Sinz,
Domaine de Rilhac, 07320 Saint-Agrève.
Tél. 04 75 30 20 20

Crédit photo :  Ardèche le goût/Simon Descamps

 

Un restaurant sélectionné par la marque collective Goûtez l’Ardèche® et Etape savoureuse® – Ardèche