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Gâteau de courge au miel de châtaignier

INGRÉDIENTS pour 15 personnes

  • 400 g de chair de courge
  • 100 g de châtaignes confites
  • 200 g de miel de châtaignier
  • 100 g de farine de châtaigne d’Ardèche AOP
  • 150 g farine blé
  • 4 œufs
  • 10 cl de lait
  • 10 cl d’huile
  • 1/2 sachet de levure
  • sucre glace

PROGRESSION DE LA RECETTE

Fouetter les œufs et le miel, ajouter l’huile et le lait.

Mélanger à part les farines et la levure dans un saladier.

Creuser un puits et verser le premier appareil.

Ajouter la chair de courge mixée

Chemiser 21 ramequins de 100 ml, les remplir aux trois-quarts et ajouter une châtaigne confite dans chacun.

Cuire 20 mn environ à 180°C.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Servir avec une crème anglaise ou un coulis de myrtille d’Ardèche

 

Recette proposée par Goûtez l’Ardèche