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[Nouveaux produits agréés] les glaces de la Glacerie Dinger

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les glaces de la Glacerie Dinger à Tournon-sur-Rhône.

Les glaces et sorbets à la framboise, au chocolat et au yaourt de la Ferme de Raffin ont emporté l’adhésion du jury. Le sorbet framboise a d’ailleurs obtenu le Coup de cœur du jury Goûtez l’Ardèche.

Contact : Dinger 07 / Au dessert du Roy
Fabrication : 60 route de Gilhoc 07270 Colombier-le-Jeune
Dégustation et vente : 26 quai Farconnet, 07300 Tournon sur Rhône
04 75 08 73 21/ 06 33 32 76 02
Cedricjo.dinger@gmail.com
Facebook : dinger07

 

[Nouveaux produits agréés] les produits au lait de brebis de la Ferme Bobon

Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les yaourts, crèmes dessert et glaces de la Ferme Bobon à Vion !

Producteur de lait et fromages de brebis, en agriculture biologique, la GAEC Ferme Bobon a vu plusieurs de ses produits être agréés Goûtez l’Ardèche : yaourt nature au lait de brebis (d’ailleurs primé au Concours général agricole 2023 au Salon de l’agriculture international de Paris), crèmes dessert au chocolat, vanille, café, caramel et châtaigne et glace fermière au lait de brebis : chocolat bio, café bio, fraise-framboise, framboise, fraise, citron bio.

Contact : 90 chemin de Combalieu, 07 610 Vion
06 69 54 57 76
ljyann07@gmail.com

Figue bio rôtie des Frères Royé, crumble amandes Terre Adélice, glace vanille et coulis mirabelle

Dessert de début d’automne par excellence !
►crumble → 60g de beurre
→ 60g de sucre
→ 60g de farine
→ 60g d’amandes effilés légèrement hachées en plaque au frigo 10mn puis 15mn à 180°
►Coulis mirabelle → 200g de mirabelle
→ 20g de sucre
→ 10mn à 180°
→ enlever les noyaux, 1 CàS de jus de citron hors du four, mixer et passer au chinois
► figue rôtie → faire une croix au couteau sur le haut de la figue
→ placer bien rangé en plaque, la croix sur le haut, sucre et/ou filet de miel 12 mn à 160° puis ajouter du coulis dans la figue et 5 mn à 140°
► dressage → écarter légèrement la croix au couteau, ajouter le crumble puis une petite quenelle de glace vanille, quelques gouttes de coulis de mirabelle et décoration (fleurs)

Recette du chef Johann Sartre, Les Galapians à Vinezac