La marque Goûtez l’Ardèche a agréé un nouveau restaurant : l’âne têtu à Désaignes
En Ardèche verte, au cœur du village médiéval de Désaignes et de la vallée du Doux, le restaurant L’Âne Têtu propose une cuisine végétale, qui se veut cohérente, avec des ingrédients locaux, de saison et issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement qui deviennent la base d’une expérience gustative exclusive. Un lieu exceptionnel, où les sens sont vraiment aiguisés et où une expérience gastronomique prend tout son sens. La marque Goûtez l’Ardèche l’a agréé au titre de restaurant gastronomique.
Contact :
80 place de la fontaine Barbière, Désaignes
lanetetu@gmail.com
04 75 09 30 43
La marque Goûtez l’Ardèche a agréé un nouveau restaurant : la terrasse à la Grotte Chauvet 2
Chauvet 2, c’est la réplique de la grotte Chauvet, la galerie de l’aurignacien, le vaste parc au coeur de la garrigue, mais on y trouve aussi le restaurant La terrasse. Le chef Thierry Lennon y propose une cuisine locale et de saison et notamment un menu Goûtez l’Ardèche composé de houmous de pois chiche ardéchois, salsa de pois chiche et citrons confits, suivi d’une caillette rôtie, purée fine du plateau, duxelles de champignons, sauce vin rouge Fontvene et échalotte avant une tarte aux marrons confits Imbert, macaronade aux amandes brutes ardéchoises.
Vous pourrez déguster votre menu en profitant d’une vue imprenable sur les monts d’Ardèche et les Cévennes grâce à la terrasse panoramique.
Du nouveau dans la continuité pour la boutique de la maison de site du Gerbier de Jonc : sa gestion a été reprise par l’office de tourisme Montagne d’Ardèche, qui a fait le choix de demande l’agrément point de vente Goûtez l’Ardèche. Grâce à la présence de nombreux produits agréés Goûtez l’Ardèche dans ses rayonnages, ceux de la Charcuterie Marion, la Tradition ardéchoise, Imbert, Ferme du châtaignier, ES Vinaigrerie, Loutriol, la maison de site reste donc point de vente et permet une très belle vitrine à la marque sur ce site emblématique de l’Ardèche.
Au sein de la Maison, installée au pied du Gerbier, la géologie, le volcanisme, la naissance des Sources de la Loire et le phénomène du partage des eaux sont expliqués à travers des maquettes, des diaporamas et des films.
Contact :
Plateforme du Gerbier – RD378, 324 rue du village, 07310 Saint-Martial
04 75 35 80 56
Site web : https://www.montagnedardeche.com/
Ouverture pour 2025 :
Juillet et août : tous les jours de 10h30 – 18h
Septembre : du mercredi au vendredi : 14h – 18h / samedi – dimanche : 10h30 – 12h30 / 13h – 18h
Octobre : du mercredi au vendredi : 14h – 17h30 / samedi – dimanche : 10h30 – 12h30 / 13h – 17h30.
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer les produits d’un nouvel adhérent : les produits des Saveurs de la Lauze à Saint-Sauveur-de-Cruzières
Alexis Durand , agriculteur passionné de Saint-Sauveur-de-Cruzières , à la limite entre le Gard et l’Ardèche, cultive avec amour et dévouement. Son exploitation, Les Saveurs de la Lauze, produit :
des olives et des tapenades en 3 versions
de l’ail violet
des pommes de terre primeur
et des légumes de saisons
Ses olivade verte – Purée d’olives vertes (picholine), olivade verte au basilic – purée d’olives vertes (picholine), olivade citron – purée d’olives vertes au citron, olivade poivronnade – purée d’olives vertes (picholine) aux poivrons, olivade rouge – purée d’olives vertes à la tomate séchées et tapenade verte (picholine) viennent d’être agréées Goûtez l’Ardèche.
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer les produits d’un nouvel adhérent : les produits du GAEC du Ranc de l’Arc à Lagorce
Le GAEC, exploitation familiale depuis plusieurs générations, cultive vigne et céréales sur une soixantaine d’hectares à Lagorce, en agriculture biologique. Ses farines sont moulues à la ferme.
Ses farine de pois chiche sec bio, petit épeautre en grain bio, farine de petit épeautre bio, farine de blé bio, pois chiche en grain bio et farine de seigle bio viennent d’obtenir l’agrément Goûtez l’Ardèche.
Contact :
Mandy Giner, 46 route de la vallée de l’ibie , Lagorce, France
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer un produit d’un nouvel adhérent : la bière Bèèèuh de la Brasserie des Rieux à Vogüé
La Brasserie des Rieux, c’est une équipe d’éleveurs de bières à Vogüé. Au début des années 2000, Florent Gaudin a commencé à produire ses premières bières… Cette passion dévorante débouchera sur la création de la brasserie en 2012. Depuis que de chemins parcourus, du petit local de fabrication au Hameau des Rieux jusqu’à la « belle bièregerie » installée dorénavant à Vogüé. Aujourd’hui, la Brasserie des Rieux produit des bières artisanales selon les méthodes ancestrales. Les bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisées et sont refermentées naturellement en bouteille.
Les visiteurs et acheteurs y sont accueillis avec simplicité et plaisir pour découvrir les méthodes de fabrication, acheter les produits et déguster les bières.
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les tisanes et liqueurs de Flor’Ardèche à Banne
La marque Flor’Ardèche a été créée en 2011. Elle propose des tisanes bio. En 2015, la Distillerie du Bois de Païolive est à son tour lancée pour élargir la gamme des produits à base de plantes locales. En 2022, la diversification se poursuit avec un tournant, quelques sirops et aromates en fonction des plantes disponibles et surtout après plus d’un an d’essais et de démarches, le lancement d’un Pastis. Un Pastis artisanal fait entièrement sur place à partir de la macération de 15 plantes sans extrait de plantes hormis l’extrait d’Anis étoilé inévitable dans toute recette de Pastis pour bénéficier de l’appellation Pastis. A partir de 2023, la gamme d’alcool s’élargit avec des liqueurs : liqueur de Verveine (30° et 18°), liqueur de Menthe (18°), de thym (30°) et une recette originale de liqueur de Menthe Blanche (30°) très fraîche.
Sont agréées Goûtez l’Ardèche : les tisanes thym et verveine, les liqueurs de menthe blanche 30°, verveine 30° et pastis à 46°.
La marque Goûtez l’Ardèche a agréé les terrines et saucisson d’un nouvel adhérent, le GAEC de l’étoile noire à Félines
Eleveurs de bœuf de race Black Angus et de porc noir élevé en plein air, en bio depuis 2009, Caroline et Vincent Junique exploitent la ferme Junique qui compte 5 générations d’existence. Exploitation laitière en agriculture raisonnée jusqu’en 2009, elle est convertie en bio par les actuels exploitants, qui font le « choix d’une agriculture plus respectueuse de l’environnement ». En 2019, arrivée des premières vaches de race Black Angus. En 2021, la ferme comptait une soixantaine d’animaux.
Le jury de Goûtez l’Ardèche a agréé plusieurs de ses produits : les saucissons de bœuf, Black Angus bien sûr, les saucissons, rillettes, gratons et les terrines de porc, dont l’une d’entre elles a obtenu le coup de cœur du jury Goûtez l’Ardèche.
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les glaces de la Glacerie Dinger à Tournon-sur-Rhône.
Les glaces et sorbets à la framboise, au chocolat et au yaourt de la Ferme de Raffin ont emporté l’adhésion du jury. Le sorbet framboise a d’ailleurs obtenu le Coup de cœur du jury Goûtez l’Ardèche.
Contact : Dinger 07 / Au dessert du Roy Fabrication : 60 route de Gilhoc 07270 Colombier-le-Jeune
Dégustation et vente : 26 quai Farconnet, 07300 Tournon sur Rhône
04 75 08 73 21/ 06 33 32 76 02
Cedricjo.dinger@gmail.com Facebook : dinger07
Les Coups de cœur du jury Goûtez l’Ardèche 2024 ont été dévoilés lors du Salon Foud’Ardèche le 31 mars à Aubenas.
Ces 14 prix sont issus des délibérations du jury de dégustation de la marque, composé de professionnels et de consommateurs. A chaque jury, un produit obtient la meilleure note, c’est le coup de cœur du jury. Pour l’année 2024, il y a eu 14 jurys de dégustation et donc 14 produits coup de cœur du jury Goûtez l’Ardèche.
Bière ambrée de La Pastorale, Sainte-Eulalie. Excellent produit. Odeur d’houblon. Belle couleur ambrée. Mousse fine. Puissante au nez, bouche ample. Notes caramélisées.
Champignon Pleurote, Le Terreau de Cruas. Beau produit. Belle fraicheur. Bon goût de pleurote.
Confiture d’abricot, Nougaterie du Pont d’Arc, Vallon-Pont-d’Arc. Excellente confiture. Couleur orange et brillante. Très bon goût de l’abricot.
Crème de châtaigne, GAEC Roux Elodie Coste, Genestelle. Très bon produit. Texture fine
Nougat l’audacieux, Nougaterie du Pont d’Arc. Excellent produit. Texture tendre. Bon goût de miel.
Picodon AOP, Ferme du Pradel, Mirabel. Belle finesse. Excellent produit.
Rillette de truite, Bal de Bocal, Grospierres. Très bon produit. Bon goût de truite. Bel assaisonnement.
Glace Noisette, Les Glaces de mon père par Mezia, Vallon-Pont-d’Arc. Excellent produit reçu à l’unanimité du jury. Bien pour les morceaux. Très bon goût de noisette.
Sorbet framboise, Glacerie Dinger, Colombier-le-vieux et Tournon. Excellent produit. Bon goût de framboise. Saveur acide conforme à la framboise.
Sorbet poire Williams d’Ardèche, Les Glaces de l’Ardèche, Ucel. Unanimité. Excellent produit. On retrouve le granuleux de la poire.
Terrine de foie de porc, Gaec de l’étoile noire, Félines. Excellent produit, bien assaisonné. Le goût de cognac est discret.
Vin IGP Ardèche blanc « Cuvée des bateliers », Cave des vignerons du Sud Ardèche, Ruoms et Vallon-Pont-d’Arc. Excellent produit. Très aromatique. Nez exceptionnel du Sauvignon. Notes d’agrumes. Coup de cœur du jury.
Vin Côtes du Vivarais Croix des Lauzes, Les Caves vivaraises, Saint-Etienne-de-Fontbellon. Très bon produit. Coup de cœur. Fruité gourmand et souple.
Vin IGP Ardèche rouge Syrah Syracus, Cave de Valvignères. Très bien. Reçu à l’unanimité. Légère astringence. Persistance aromatique.