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Les Goûtez l’Ardèche récompensés au Guide Michelin sont …

26 restaurants ont été distingués en Ardèche par le célèbre guide rouge ce lundi 21 janvier, dont parmi eux, 10 restaurateurs sélectionnés par la marque Goûtez l’Ardèche.

1 étoile :

  • Auberge de Montfleury (nouveauté 2019) – Restaurant proposant des plats et menus agréés Goûtez l’Ardèche®
  • Le Vivarais – Restaurant proposant des plats et menus agréés Goûtez l’Ardèche®
  • Le Carré d’Aléthius  – Restaurant proposant des plats et menus agréés Goûtez l’Ardèche®

2 restaurants ont été distingués d’un 1 BIB MICHELIN  (Restaurant sélectionné par les inspecteurs du guide MICHELIN pour son très bon rapport qualité/prix. Repas hors boisson à moins de 33 € (37 € à Paris).

  • La Boria
  • Les Coloquintes

5 restaurants ont été distingués d’une Assiette MICHELIN (la qualité des produits et tour de main du chef : un bon repas tout simplement)

  • Auberge les Murets
  • Ferme de la Besse
  • La Maison de Nany
  • Les Tilleuls
  • Restaurant Brioude

Bravo à tous ces chefs ainsi qu’à leurs équipes, pour leur travail de qualité au quotidien !

L’Ardèche sur Télématin de France 2

Le journaliste Loïc Ballet aime l’Ardèche et nous le prouve une nouvelle fois.
Il était la semaine dernière direct de Lamastre (à la Ferme du Châtaignier, dont les produits sont sélectionnés par Goûtez l’Ardèche) pour un sujet sur la Châtaigne d’Ardèche diffusé dans l’émission TELEMATIN sur France 2. Et il a également rendu visite à Claude Brioude, Restaurant Brioude à Lamastre, aussi sélectionné par Goûtez l’Ardèche.

 

Cliquer ici pour revoir le reportage

 

L’amande

Cet été, faites le plein de vitalité avec les amandes de l’Ardèche.

L’amande est riche en fibres, oligo-éléments (manganèse, cuivre, magnésium, phosphore, potassium, zinc, calcium) et en vitamines (E, B2, B9, B3, B1). Elle est aussi une source de protéines et de fer.

Les amandiers sont cultivés dans les secteurs de Bourg St Andéol, Vallon Pont d’Arc, Bessas…
Si beaucoup d’amandiers sont aujourd’hui revenus à l’état sauvage, les amandiers en Ardèche méridionale étaient très cultivés à l’époque d’Olivier de Serres. Né à Villeneuve-de-Berg en 1539, ce dernier est considéré comme le père de l’agronomie française. Au domaine du Pradel, situé à Mirabel, il a ainsi expérimenté de nouvelles techniques de productions agricoles. Mais il aimait aussi cuisiner les produits du terroir, dont l’amande ! Dans son œuvre, Théâtre d’agriculture et mesnage des champs, on trouve ainsi une recette d’un biscuit à l’amande, le tartre de Massepan. “Nous avons remis cette recette au goût du jour et l’avons rebaptisée les Gourmandises d’Olivier de Serres”, explique Aurélia Bouvarel, responsable des animations au domaine du Pradel. “L’idée, c’est de transmettre son héritage à travers des choses attrayantes pour nos papilles !
Aujourd’hui, outre ses nombreuses activités agricoles, le domaine fabrique ainsi ces délicieux petits gâteaux qui célèbrent l’amande de pays, cultivée localement à Saint-Marcel-d’Ardèche. N’hésitez pas à visiter cette étape savoureuse.

Source de vitamines et d’inspiration
L’amande est aussi source d’inspiration pour les nougatiers, pâtissiers et biscuitiers. La Maison Dumercier à Jaujac l’utilise pour la fabrication de biscuits aux fruits de saison (abricot, myrtille, châtaigne…). Ce gâteau moelleux élaboré à partir d’amandes locales est agréé Goûtez l’Ardèche®. Une nouveauté à découvrir d’urgence pour le plus grand plaisir de vos papilles !

 

Article réalisé par la marque Goûtez l’Ardèche, extrait du magazine du conseil départemental Reliefs.
Source des éléments nutritionnels Aprifel.
Crédit photo : Shutterstock

Emission Goûtez voir : Le Carré d’Alethius à l’honneur

Olivier Samin a déjà connu la joie d’obtenir une troisième étoile mais seulement par procuration quand il travaillait avec Jean-Michel Lorain ou Anne-Sophie Pic. Aujourd’hui, à la tête de son propre restaurant, il en est déjà à sa première.

Retrouvez l’émission Goûtez Voir de France 3, diffusée samedi 9 juin qui met à l’honneur le chef Olivier Samin, sélectionné par la marque Goûtez l’Ardèche

 

Les glaces Terre adélice sont aussi à Grenoble !

Depuis vendredi 14 avril, vous pouvez déguster les glaces Terre adélice à Grenoble.

En effet, leur dernier point de vente vient d’être inauguré en présence du maire de Grenoble, Eric Piolle et d’environ 200 personnes.
Dorénavant, grâce à ce point de vente, vous pouvez déguster en terrasse (avec une centaine de places assises), emportez votre cornet ou acheter directement des bacs de demi-litres à manger chez soi.

Un salon glacier bio à votre service
Sur une surface de terrasse de 60m², en zone piétonne et calme, vous pourrez déguster des glaces et sorbets parmi un choix de 60 parfums. Vous pourrez également savourer thés, cafés, chocolats chauds, jus de fruits locaux, etc. Le tout est exclusivement en bio !

A propos de Terre adélice
Artisan glacier ardéchois, Terre adélice fabrique des glaces et sorbets à partir de produits majoritairement bio et locaux. L’entreprise familiale travaille depuis sa création aux côtés de producteurs locaux pour s’approvisionner en matières premières.
Terre adélice a deux salons glaciers (un à Lyon, ouvert en 2010) et celui de Grenoble.
Société de 4,7 millions d’euros de chiffres d’affaires. Croissance annuelle de plus de 10%. Entreprise basée à Saint-Sauveur-de-Montagut (07190) et depuis plus de 20 ans sélectionné par la marque Goûtez l’Ardèche.
www.terre-adelice.eu

Ecoutez France bleu Drôme Ardèche pour gagnez vos invitations dans les restaurants « Goûtez l’Ardèche »

Chaque dimanche, jusqu’au 1er juillet 2018, jouez à « Minute papillon » entre 11h et midi sur France Bleu Drôme Ardèche et tentez de gagner un repas pour deux personnes dans l’un des restaurants agréés « Goûtez l’Ardèche ».

Jouez à « Minute papillon », le grand Quizz contre la montre entre 11h et midi sur France Bleu Drôme Ardèche : Établissez le meilleur score et gagnez vos invitations dans l’un des 35 restaurants agréés Goûtez l’Ardèche.

Les restaurants agréés et sélectionnés proposent des produits locaux, de saison, en lien étroit avec les agriculteurs, éleveurs et producteurs ardéchois.

Si vous gagnez, vous pourrez déguster un menu complet, vin ardéchois compris, offert par un restaurant.

 La liste des restaurateurs participants :

  • 21 janvier, l’Auberge Monnet à La Roche de Glun
  • 28 janvier, la Cigale et la fourchette à Larnas
  • 3 février, le Bistrot de Manon à Aubenas
  • 11 février, Le Marmitroll à Meysse
  • 18 février, les Murets à Chandolas
  • 25 février, la Mère tranquille à Lamastre
  • 4 mars, la Maison de Nany à Joyeuse
  • 11 mars, Chez Marti à Villeneuve de Berg
  • 18 mars, la Bergerie à Grospierres
  • 25 mars, le Beauséjour au Béage
  • 1er avril, Auberge Chanéac à Sagnes et Goudoulet
  • 8 avril, Retour aux sources à Meyras
  • 15 avril, Au levant à St Maurice d’Ibie
  • 22 avril,  Les Coloquintes à Aubenas
  • 29 avril, L’Auberge du pont d’Arc à Vallon Pont d’Arc
  • 6 mai, Mas de la Madeleine à Largentière
  • 13 mai, la Ferme de la Besse à Usclades et Rieutord
  • 20 mai, Les Murets à Grospierres
  • 27 mai le Marmitroll à Meysse
  • 3 juin, l’Auberge de Chanaleilles aux Vans
  • 10 juin, Chez Marti à Villeneuve de Berg

Bonne chance à tous !

Des produits Goûtez l’Ardèche à gagner

Aujourd’hui tentez de gagner des produits sélectionnés par Goûtez l’Ardèche sur le Calendrier de l’avent du blog de voyage Playing the World !

Pour cela rendez vous sur notre page facebook en cliquant sur le lien suivant:  https://www.facebook.com/goutezlardeche/

Goûtez l’Ardèche sur les ondes d’Autoroute info

En partenariat avec Ardèche Tourisme, la démarche Goûtez l’Ardèche était l’invitée de la radio Autoroute info pour une émission en direct du Cheylard.

Au programme de la chronique gastronomique  : une présentation de la démarche qualité Goûtez l’Ardèche, des produits ardéchois : pomme de terre de la vallée de l’Eyrieux, Châtaigne AOP, Fin gras du Mézenc AOP…, du tourisme gourmand avec les Etapes savoureuses d’Ardèche et pour finir, la restauration Goûtez l’Ardèche représentée par le chef Jean-François Chanéac.

Ecoutez l’émission en podcast :

http://www.autorouteinfo.fr/90130-le-magazine/emissions-2017-06-01-le-cheylard-en-partenariat-avec-ardeche-tourisme

« La crème des marrons » et Goûtez l’Ardèche à l’honneur sur France 5

Retrouvez le reportage « la crème des marrons » diffusé le 6 novembre sur France 5, pendant 6 jours.
Et la meilleure des crèmes est … celle qui est sélectionnée par Goûtez l’Ardèche bien sûr!
Nous vous laissons découvrir laquelle…

Ont participé à cette émission : La ferme du châtaignier, Les toqués d’Ardèche, Claude Brioude, Richard Rocle, Jean-françois Chaneac, Raymond Laffont, Ludovic Sinz, Dominique Rignanese, Olivier Samin, Châtaigne d’Ardèche AOC