Le restaurant « Bistrot Cayou» à Vallon Pont d’Arc, vient d’obtenir l’agrément Goûtez l’Ardèche®. Arnaud Tendil propose une cuisine conviviale et gourmande à base de produits frais, de qualité et locaux.
Que vous passiez la journée à la Caverne du Pont d’arc ou sur l’eau, vous pourrez toujours déjeuner ou dîner sur leur terrasse panoramique ou dans leur salle intérieure.
Le restaurant « Retour Aux sources » à Meyras, vient également d’être distingué par la démarche Goûtez l’Ardèche. Frédéric Laforêt propose une cuisine traditionnelle composée de produits du terroir de qualité avec une touche d’originalité.
Avec les beaux jours qui arrivent, tous les restaurants Goûtez l’Ardèche® sont ouverts profitez-en pour passer de savoureux moments ! Cuisine gastronomique, cuisine de tradition ou cuisine de bistrot, il y en a pour tous les goûts !
Consultez la liste complète des établissements sélectionnés en cliquant ici.
Les 23 et 24 avril 2016, que diriez-vous de remonter aux sources du goût ? Pendant deux jours, les fermes de l’Ardèche vous ouvrent leurs portes et les agriculteurs vous accueillent à bras ouverts. C’est l’occasion privilégiée de rencontrer les paysans sur leurs fermes, de voir et comprendre les modes de productions agricoles : visites commentées des fermes et des activités, démonstrations et dégustations de produits fermiers sont au programme.
Cette année, plusieurs adhérents de la marque Goûtez l’Ardèche® participent à cette manifestation : (découvrez leurs fiches en cliquant sur leur lien)
La chocolaterie pâtisserie Pierre Chauvet vient d’obtenir l’agrément Goûtez l’Ardèche pour deux de ses produits :
le fondanlithique – gâteau de dégustation et de voyage, à la recette spécifique et secrète – fondant châtaigne et chocolat avec l’empreinte de la main de l’homme de la Grotte.
les folies de l’Ardèche – caramel tendre, à la crème de Châtaigne d’Ardèche AOP
Pierre Chauvet vous propose de retrouver ces gourmandises dans ses trois boutiques :
42 boulevard Gambetta – AUBENAS – 04 75 89 26 71 En juillet-août : le lundi de 14h à 19h, du mardi au samedi non-stop de 9h30 à 19h, le mercredi non-stop de 9h30 à minuit. De septembre à juin : le lundi de 14h à 18h et du mardi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 19h. Ouvert également les 2 dimanches avant Noël et le dimanche de Pâques.
16 rue Roger-Salengro – VALLON-PONT-D’ARC Chocolats pâtisseries glaces – 04 27 52 97 69 En juillet-août ouvert tous les jours à partir de 10h.
3 place des Clercs – Chocolats pâtisseries glaces – VALENCE 04 75 55 47 78
Mélanger les ingrédients de la pâte brisée et laisser reposer au frais.
Faire suer les blancs de poireaux en morceaux, ajouter la crème et laisser compoter.
Étaler la pâte brisée dans un moule beurré et cuire à blanc 10 mn.
Mélanger les œufs entiers, le sel, le poivre et la noix de muscade. Ajouter le fromage frais, le lait et les poireaux. Disposer les dés de fourme au fond du plat, verser l’appareil et enfourner à 200 °C 30 à 40 mn selon l’épaisseur de la pâte.
Recette proposée par :
Hervé Ayroulet Le Provençal
07160 Le Cheylard
Tél. 04 75 29 02 08
Un restaurant sélectionné par la marque collective Goûtez l’Ardèche®.
Le Concours Général Agricole a une nouvelle fois récompensé l’Ardèche.
Pas moins de 16 médailles ont été attribuées aux produits Goûtez l’Ardèche®
Ont été distingués :
Pour leurs vins :
le Château les Amoureuses à Bourg St Andéol
le Clos de l’Abbé Dubois ) St Remèze
le Domaine de Vigier à Lagorce,
la Cave coopérative de Valvignères,
la Cave des Vignerons sud Ardèche
le Domaine de Mermès
Pour son saucisson sec « le Pagel »:
la Charcuterie Puzzi à Lanarce
Ce saucisson a reçu une médaille de bronze et avait également décroché une médaille en 2015 pour le même produit.
Pour sa bière ambrée au miel de châtaignier « Ceven’Ale »:
la Brasserie de l’Ardèche méridionale à Rosières.
Cette médaille d’argent dans la catégorie « bière au miel » est un bel encouragement pour cette brasserie locale et pour ses deux créateurs Annie et Patrick COPETTI .
Il n’est pas étonnant de voir de nombreux produits Goûtez l’Ardèche médaillés ! En effet, Goûtez l’Ardèche® est une marque collective qui œuvre depuis plus de dix ans afin de sélectionner les meilleurs produits ardéchois. Ces derniers respectent des cahiers des charges garantissant leur qualité et sont contrôlés régulièrement par un organisme externe. Pour garantir la qualité gustative des ces produits ardéchois, chaque produit est testé et contrôlé par un jury de dégustation.
Pour connaître le palmarès 2016 des produits et vins médaillés, vous pouvez consulter le site officiel du Concours Général Agricole.
Le Château Les Amoureuses à Bourg St Andéol vient d’obtenir l’agrément Goûtez l’Ardèche® pour quatre de ses vins :
Vin AOP Côtes du Rhône rouge La Barbare
Vin AOP Côtes du Rhône rouge Les Charmes
Vin IGP Ardèche rouge Grenache Les Amoureuses
Vin IGP Ardèche rouge Syrah Les Amoureuses
Le vignoble d’une cinquantaine d’hectares réparti sur différents terroirs à diverses altitudes (de 100 à 400 mètres) est composé d’une large palette de cépages méridionaux. La cave équipée des dernières technologies en matière de vinification et élevage est animée par une équipe motivée à la recherche constante de la perfection. Ces éléments donnent naissance à des vins d’une surprenante pureté, d’une incroyable fraîcheur et d’une grande complexité aromatique en s’appuyant à la fois sur la tradition mais surtout sur l’innovation.
Les 26, 27, 28 et 29 février 2016, le domaine Boissonnet, adhérent de la marque Goûtez l’Ardèche® à Serrières, vous donne rendez-vous sur leur stand à l’occasion de la 32ème édition du Salon des Vins des Côtes du Rhône Septentrionales à Tain l’Hermitage, pour faire découvrir aux visiteurs la richesse et la gamme de leurs vins.
Toute la journée des séances d’initiation à la dégustation vin, mets/vin et vin/chocolat vous sont proposées.
Vous disposez de deux demi-journées par trimestre ?
La qualité et le terroir sont des sujets qui vous passionnent ?
Dans ce cas, la marque collective Goûtez l’Ardèche® serait heureuse de vous accueillir dans ses jurys afin de sélectionner ses produits.
Si vous êtes intéressés, veuillez nous retourner ce formulaire .
Plus de 130 produits sont testés annuellement par l’analyse sensorielle pour attribuer l’agrément Goûtez l’Ardèche ou dans le cadre de la procédure de contrôle qualité des produits de la marque collective. Le jury de dégustation est composé de professionnels de l’agroalimentaire et de consommateurs.
Les séances se déroulent au CFPPA du Pradel à Mirabel en Ardèche (en général de 14h à17h).
La Boulangerie Baudouin, basée à Vernoux-en-Vivarais, a pris ses quartiers au pied de la grande roue dans le village de Noël à Valence !
Jusqu’au 24 décembre, c’est avec plaisir que la Boulangerie Baudouin vous accueille et vous propose ses Délices Ardéchois et d’autres gourmandises tous les jours de 10h à 20h et les vendredis et samedis en nocturne, jusqu’à 22h !
Le Délice Ardéchois est une gourmandise agréée par la marque Goûtez l’Ardèche. Un Biscuit léger, aéré, à base d’amande et garni de deux crèmes : une crème de Châtaigne d’Ardèche AOP et une crème mousseline. Un vrai délice, à goûter sans hésiter …
Pendant les fêtes, pensez à savourer des produits ardéchois : escargots, velouté à la châtaigne, truite fumée, volaille fermière, agneau, veau ou bœuf d’Ardèche agrémentés de cèpes, girolles ou de truffes. En accompagnement, proposez des cardons ou des pommes de terre originales (Violine de Borée, Truffole). Les fromages ardéchois vous permettront de faire un délicieux plateau. Terminez le repas par une assiette de gourmandises : bûche glacée, Pisadou, nougat, pâte de fruits, bugnes, pains d’épices, biscuits , marrons glacés et chocolats … Pour les boissons, n’oubliez pas les eaux minérales ardéchoises, les vins de l’Ardèche, Viognier, Chatus, Côtes du Vivarais, Saint Joseph, Cornas, Côtes du Rhône, Condrieu ou Saint Péray pétillant et de délicieux jus de fruits pour les enfants !
Les producteurs fermiers, les entreprises, les artisans des métiers de bouche, les restaurateurs et les traiteurs foisonnent d’idées pour mettre en éveil vos papilles, pensez à les visiter. Et pour vos cadeaux, offrez des coffrets et paniers gourmands à base de produits ardéchois. Régalez-vous !