La marque Goûtez l’Ardèche a agréé les produits d’une nouvelle adhérente, Fanny Gaiffe, la Magie des plantes à Tournon-sur-Rhône
Ingénieure agronome, Fanny Gaiffe récolte a découvert les vertus des plantes en Amazonie péruvienne. Aujourd’hui installée à Tournon-sur-Rhône en tant que siropier, horticulteur et herboriste, elle récolte à la main toute ses plantes pour les transformer. Plusieurs de ses productions ont été agréées Goûtez l’Ardèche : les Herbes de Provence, saluées par le jury pour ses notes intenses de romarin, son sirop de lavande, mais aussi les tisanes : Balade digestive, Vitalité, et Gourmande.
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les biscuits et crème de châtaigne du Gaec Roux à Genestelle
Exploitants agricoles depuis 2006 en GAEC au cœur des Cévennes ardéchoises, où « la montagne est belle », le Gaec Coste produit des châtaignes AOP Châtaignes d’Ardèche et bio. Elodie Coste et Jérémy Roux produisent également des kiwis et élèvent des vaches Aubrac en plein air, pâturant tout au long de l’année sous les châtaigniers.
Ils sont de faire découvrir leurs produits de qualité qu’ils plantent, récoltent, transforment et vendent avec passion. « Savoir pour qui nous produisons et que ces personnes sachent qui on est, nous donne une motivation particulièrement forte en tant qu’agriculteurs. La vente directe et la culture sans traitement est vraiment l’avenir de l’agriculture ! » expliquent-ils.
Le marque Goûtez l’Ardèche a agréé les biscuit sablé à châtaigne et au miel (à l’unanimité du jury) et la crème du châtaignes.
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les miels des Ruchers du Pont d’Arc à Vallon-Pont-d’Arc
Apiculteur-Nougatier à Vallon Pont d’Arc, Loïc Ropers produit et récolte un miel 100% Ardéchois. Par ailleurs, artisan nougatier à la Nougaterie du Pont d’Arc, il confectionne avec Laura Jaquet un nougat artisanal avec le miel des Ruchers.
Les miels agréés Goûtez l’Ardèche sont le miel de garrigue dont le jury a salué l’intensité et le « nez de fleurs de garrigue », le miel de châtaignier à « l’amertume typique », le miel d’été (Vagnas) au « très bon goût » et le miel d’été (Col de l’Escrinet), « miel très fleuri, typé montagne ».
Contact :
Nougaterie du Pont d’Arc
569 – Route de Salavas
07150 Vallon-Pont-d’Arc
Tél : 06 23 80 03 19
Mél : lesruchersdupontdarc@gmail.com
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les bières de la brasserie Kokine bières à Désaignes
Au cœur du village médiéval de Désaignes, la brasserie Kokine Bières propose sa production bio et locale, élaborée avec soin et de l’eau de source. Ses bières NEIPA bio 50 Cl, Blonde Ale bio 50 Cl, blanche châtaigne bio 50 Cl, et Cashmere iPA bio 50 Cl ont été agréées par le jury Goûtez l’Ardèche. Le coup de cœur des dégustateurs a été pour la Cashmere, jugée comme un très bon produit avec beaucoup d’arômes et une belle amertume caractéristique.
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer des produits d’un nouvel adhérent : le caviar d’aubergine de L’antigaspillerie à Rochemaure
L’Antigaspillerie est une conserverie engagée, antigaspi et sauvage, au service des producteurs, des consommateurs et du Vivant !
Pauline et Yvan, ses fondateurs ont créé une recette de caviar d’aubergine en 2022 pour le producteur Le Terreau (Cruas), adhérent Goûtez l’Ardèche, en réponse à sa demande de valoriser plusieurs kilos d’aubergines (noires, blanches, rayées) abîmées en surface. Etant donné la quantité d’aubergines déclassées disponible cet été là, L’Antigaspillerie a travaillé à améliorer cette recette et la vend désormais sous sa marque L’Antigaspillerie. Le succès de cette recette vient des saveurs des aubergines et de l’ail qui sont mises en valeur grâce notamment à des cuissons courtes et maîtrisées en petites quantités. La diversité des variétés d’aubergines et la simple pasteurisation de la recette sont aussi des éléments permettant d’obtenir ce caviar d’aubergine.
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les miels du Rucher des champs-bas aux Ollières-sur-Eyrieux
Situé aux Ollières-sur-Eyrieux, au cœur de l’Ardèche, le Rucher des champs bas propose des fleurs, des abeilles, du bon miel et des produits de la ruche.
Les miels de printemps, montagne, fleurs d’été, châtaignier ont été agréés par la marque Goûtez l’Ardèche. Leur goût intense et typique a été salué par le jury, notamment celui de châtaignier qui a séduit l’unanimité du jury.
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer un nouveau restaurant : la ferme à Aubenas
La ferme est un lieu singulier multi-usages regroupant un café-bistro-boutique-salon de thé, un espace de travail partagé et des espaces culturels et pédagogiques. Le café-bistro propose une cuisine locale, de saison, bio, variée et engagée. Il vient d’être agréé Goûtez l’Ardèche dans la catégorie Cuisine de bistrot.
La ferme regroupe 3 espaces :
– un cœur de vie avec un café-bistro-boutique proposant une cuisine bio, naturelle, locale et de saison. Une carte gourmande et inventive.
– un espace de travail avec à la location : 3 bureaux privatifs, 9 postes de travail, 2 salles de réunion,
– des espaces culturels et pédagogiques, un jardin partagé, une salle modulable, une salle d’exposition et de séminaires.
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : les chocolats de Songes et cacao à Lamastre
Du chocolat « cru » et bean-to-bar, de la fève à la tablette, fabriqué à la main au cœur de l’Ardèche : voilà ce que propose Songes et cacao à Lamastre. La petite entreprise propose de redécouvrir le vrai goût du chocolat, des saveurs subtiles et une richesse aromatique loin des goûts standardisés. Sa tablette à la châtaigne d’Ardèche AOP, cannelle et sel a séduit le jury et a été agréée Goûtez l’Ardèche.
Trouvez ses produits : sur le site internet, sur le marché de Lamastre le samedi, à l’Office de tourisme, à la Halle Lamastroise, au Cabas de Steph… Ou directement sur rendez-vous à l’atelier.
Une quinzaine de points de vente sont répertoriés sur le site www.songesetcacao.fr
La marque Goûtez l’Ardèche a agréé un nouveau restaurant : Terroirs de cuisine à Lavilledieu
Terroirs de cuisine propose une cuisine bistrot et « Maison » élaborée à partir de produits frais et locaux soigneusement sélectionnés. Terroirs de cuisine, c’est le Bistrot du chef étoilé Richard Rocle.
La volonté est de signer une cuisine « maison », authentique, goûteuse et généreuse préparée à partir de produits frais et de saison dans une démarche « locavore » autant que possible !
Possibilité accueil groupe et/ou privatisation sur demande. Espace coworking.
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer un nouveau point de vente : l’épicerie du Domaine des Ranchisses à Chassiers
L’épicerie, adjacente à la réception du Domaine des Ranchisses et ouverte sept jours sur sept, propose une gamme variée de produits locaux mettant en valeur la gastronomie de l’Ardèche du sud.
La sélection comprend des articles sucrés et salés, des produits frais, des boissons… Une cave à vin et bières régionales complète l’offre ainsi qu’un étal de fruits et légumes de saison.
L’engagement du Domaine envers la qualité se reflète dans son approvisionnement local et de saison. Les produits provenant des producteurs locaux de l’Ardèche sont privilégiés, contribuant ainsi à soutenir l’économie locale et à offrir aux clients des produits frais et authentiques. Cet engagement est récompensé par l’agrément Goûtez l’Ardèche.
Chaque saison apporte son lot de saveurs, et l’épicerie s’adapte en conséquence. Les fruits et légumes de l’étal sont achetés dans le respect des cycles naturels, ils sont donc toujours de saison.
La cave à vin met en avant les productions viticoles de la région, permettant aux visiteurs de découvrir les cuvées des vignobles ardéchois.