Le restaurant « Le Marmitroll » à Meysse, vient d’obtenir l’agrément Goûtez l’Ardèche®. L’équipe du Marmitroll vous accueille au cœur du village dans un cadre convivial, sur sa terrasse ombragée en été ou près de sa cheminée en hiver. William Gallo vous propose une cuisine traditionnelle, généreuse, composée de produits frais et de saison.
Le Marmitroll, 1 place champs de mars à Meysse 04 75 01 53 88
L’Auberge Monnet à la Roche de Glun, vient également d’être distinguée par la démarche Goûtez l’Ardèche. Ancienne auberge située au dessus de Tain-l’Hermitage, l’Auberge du Père Monnet vous accueille avec une cuisine de bistrot simple et généreuse, à base de produits locaux.
L’Auberge Monnet, 3 place du Petit Puits à La roche de Glun 04 75 84 57 80
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Le restaurant « Bistrot Cayou» à Vallon Pont d’Arc, vient d’obtenir l’agrément Goûtez l’Ardèche®. Arnaud Tendil propose une cuisine conviviale et gourmande à base de produits frais, de qualité et locaux.
Que vous passiez la journée à la Caverne du Pont d’arc ou sur l’eau, vous pourrez toujours déjeuner ou dîner sur leur terrasse panoramique ou dans leur salle intérieure.
Le restaurant « Retour Aux sources » à Meyras, vient également d’être distingué par la démarche Goûtez l’Ardèche. Frédéric Laforêt propose une cuisine traditionnelle composée de produits du terroir de qualité avec une touche d’originalité.
Avec les beaux jours qui arrivent, tous les restaurants Goûtez l’Ardèche® sont ouverts profitez-en pour passer de savoureux moments ! Cuisine gastronomique, cuisine de tradition ou cuisine de bistrot, il y en a pour tous les goûts !
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La Ferme Boulon à Jaunac vient d’obtenir l’agrément Goûtez l’Ardèche® pour ces fromages : fourmette de vache, fromages de chèvre St Pierre de Pize et Brion.
Vous pouvez retrouvez ces fromages directement à la ferme ou bien en magasin Super U du Cheylard.
Le Clos de l’Abbé Dubois vient également d’obtenir l’agrément Goûtez l’Ardèche® pour 3 vins IGP Ardèche : blanc chardonnay, viognier et merlot.
La Cave de Valvignères a obtenu l’agrément pour son vin IGP Ardèche de cépage merlot.
Lou Mouli d’Oli à Bourg St Andéol vient d’obtenir l’agrément Goûtez l’Ardèche® pour ses huiles de tournesol et de colza ainsi que sa purée d’olive au basilic.
Le restaurant « Le Carré d’Aléthius » à Charmes sur Rhône vient d’obtenir l’agrément Goûtez l’Ardèche®. Les 7 chefs « Toqués d’Ardèche » sont ainsi tous les 7 des restaurateurs sélectionnés par Goûtez l’Ardèche®.
Le restaurant « La Maison de Nany », à Joyeuse, vient d’obtenir l’agrément Goûtez l’Ardèche. C’est dans un tout nouveau décor que Nany, cuisinière de ce petit restaurant, vous propose une cuisine traditionnelle. Cuisine faite maison « à l’ardoise », changeant fréquemment suivant le marché et les saisons. Pour plus d’informations sur cet établissement, cliquez ici.
Vous pouvez profiter de cette halte gourmande pour vous rendre à la Maison Charaix afin de vous procurer les célèbres Macarons de Joyeuse. Cette spécialité a été sélectionnée par le jury de dégustation de la marque Goûtez l’Ardèche.
Le restaurant « Au Levant », à St Maurice d’Ibie, vient d’obtenir l’agrément Goûtez l’Ardèche. Ce Bistrot de Pays® propose une cuisine à base de produits frais issus des circuits courts. La cuisine de ce jeune chef vous séduira par sa générosité. Pour plus d’informations sur cet établissement, cliquez ici.
Faire sauter la viande dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Ajouter les épices (cumin, cannelle, ras el hanout et massalé), les oignons coupés finement et les carottes en dés, puis le miel et les châtaignes entières épluchées.
Mouiller avec le vin blanc.
Une fois évaporé, mouiller à la bière et cuire 45 mn à feu doux. Ajouter de l’eau si besoin.
Recette proposée par
Marc Bonneton
Grand Hôtel de Lyon- Restaurant Les Arcades à Vals les Bains
Le restaurant « Le Kriskan », à Beaulieu, vient d’obtenir l’agrément Goûtez l’Ardèche®. Cette nouvelle adresse, située dans le quartier de La Gare, met les produits ardéchois à l’honneur dans vos assiettes. Le Kriskan vous propose une cuisine à base de produits frais de saison, locaux en s’engageant sur la garantie du rapport qualité/prix. L’établissement vous propose 2 espaces : le restaurant et sa terrasse face aux vignes, ainsi que l’ espace Bar à Vin et Tapas. Pour plus d’informations sur cet établissement, cliquez ici.
Vous pouvez profiter de cette halte gourmande pour vous rendre au Domaine de Peyrebrune à Beaulieu également. Il vous propose des vins IGP Ardèche qui ont été sélectionnés par le jury de dégustation de la marque Goûtez l’Ardèche®.
Thierry Schuler, boulanger pâtissier à Lamastre, vient de compléter son agrément Goûtez l’Ardèche® avec des biscuits à la framboise Les Galets de la Daronne. Retrouvez cette spécialité ainsi que la baguette ardéchoise dans sa boutique « Au Pain d’Antan » située 18, place Montgolfier.
La cave des Vignerons du Sud Ardèche à Vallon Pont d’Arc a, également, complété son agrément Goûtez l’Ardèche® avec de nouveaux vins :
– Vin IGP Ardèche rosé Nuances de rosé (moelleux)
– Vin IGP Ardèche rosé Nuances de gris
– Vin IGP Ardèche rosé Gris de cabernet
– Vin IGP Ardèche rosé Gris de grenache
– Vin IGP Ardèche blanc Cuvée des bateliers
Les Vignerons Sud Ardèche regroupent les caves de Ruoms et Vallon Pont d’Arc. Le caveau « Les Chais du Pont d’Arc » situé à l’entrée du village vous invite à découvrir et à déguster les vins de cépages blancs, rosés, rouges, issus de nos terroirs. Pour plus d’informations sur ce caveau, cliquez ici.
Florian Descours, chef du restaurant « La Boria » à Privas, vient d’obtenir l’agrément Goûtez l’Ardèche®. Cette nouvelle adresse privadoise située 3 cours du Palais, met les produits Ardéchois à l’honneur dans vos assiettes. Il est conseillé de réserver au préalable au 04 75 64 48 48. Cette nouvelle adhésion porte à 27 le nombre de restaurants sélectionnés par la marque sélective Goûtez l’Ardèche®. Pour plus d’informations sur cet établissement, cliquez ici.
Bernard André, agriculteur au Domaine du Serre à Villeneuve de Berg, élève des bovins Salers en agriculture biologique. Il propose désormais de la viande de bœuf agréée Goûtez l’Ardèche®. Vente de caissettes de bœuf et de veau, de steaks hachés sur commande en respectant un délai de 15 jours : 04 75 94 74 20. Pour en savoir plus, cliquez ici.
Norbert Bertrand, maraîcher et arboriculteur à St Cierge la Serre, vient de compléter son agrément Goûtez l’Ardèche® avec de la salade d’hiver, des choux et des poireaux. Retrouvez ces produits sur les étals de votre primeur, sur le marché de St Cierge la Serre et dès le mois d’avril directement à la ferme de 10h à12h et de 15h à 19h les mardi, jeudi, samedi et dimanche.
Le guide Michelin a décerné les nouveaux « Bib gourmands » en 2015.
Deux restaurants sélectionnés par « Goûtez l’Ardèche » sont donc maintenant distinguées par un Bib gourmand.
Les deux tables distinguées sont le Relais de Sully à Gluiras (nouveauté 2015) et Le restaurant Brioude à Neyrac tenu par Claude Brioude.
Christian Gamet, Chef au Relais de Sully et Monique Gamet ont appris « avec surprise et fierté » l’obtention de cette récompense : « Pour nous c’est tout d’abord la reconnaissance de notre travail quotidien. La cuisine c’est avant tout une passion, mais également beaucoup d’heures pour finaliser une cuisine qui nous ressemble, travailler des produits frais et de pays. Nous avons la chance d’être dans une région où nous avons encore des artisans qui font de la qualité, il suffit de les trouver. En ce qui nous concerne nous ne changerons rien, cela fait 20 ans que nous essayons de donner le meilleur de nous pour satisfaire notre clientèle. »
Les Bib gourmands pointent les établissements à l' »excellent rapport qualité-prix ».
Un pictogramme de Bibendum se pourléchant les babines les identifie au fil des pages du célèbre guide rouge.
Dimanche 14 décembre à 11h25 dernier, Raymond Laffont chef du Panoramic à Ozon, restaurant sélectionné par Goûtez l’Ardèche, était l’honneur sur France 3 dans l’émission « Goûtez-voir! »
Pendant son reportage Raymond Laffont à fait découvrir, à la présentatrice Odile Mattei, les fabuleux fromages de chèvres de Nathalie Deygas, les Saint-Joseph d’Etienne Becheras et ils se sont rendus à la ferme du Châtaignier pour découvrir les productions à base de châtaignes.
Un très beau reportage qui a bien sûr mis en avant les adhérents Goûtez l’Ardèche® ainsi que les très bon produits de notre terroir.
Toute la semaine, la chaine TF1 réalise des reportages dans le journal de 13h sur les restaurateurs ardéchois.
Tous les jours retrouvez ces chefs qui vous font découvrir leurs spécialités et leur amour pour la cuisine des produits ardéchois.
En exclusivité retrouvez les chefs agrées par Goûtez l’Ardèche® le chef Ludovic Sinz du domaine de Rilhac, le chef Jean-François Chanéac de l’Auberge Chanéac – La Table du Terroir et le chef Dominique Rignanèse de l’Auberge Les Murets.