Les coups de cœur du jury 2025 ont été remis lors de l’assemblée générale d’Ardèche le goût le 6 novembre.
Sept produits ont tout particulièrement emporté l’adhésion du jury de dégustation cette année : il s’agit de :
Miel de lavande – Les Ruchers de l’Ibie
Dessert de l’Ardèche à la châtaigne Castanha – Sabaton
Rillette de chapon et truffe – Bal de Bocal
Glace Vercors – Glacerie Dinger
Limonade au miel de châtaignier – L’or de la ruche
Vinaigre vivant de mûres sauvages – L’Antigaspillerie
Sorbet groseille – Terre adélice
Cédric Dinger (Glacerie Dinger), Christophe Sabaton (Maison Sabaton) et Pauline Grousson (l’Antigaspillerie) étaient présents pour se voir remettre leur prix.
La marque Goûtez l’Ardèche a agréé des vins du Domaine du Père Léon à Vinezac
Le domaine du Père Léon a été créé en 2016 et compte 5 ha de vignes en production. Il a été baptisé père Léon en hommage à l’arrière-grand-père qui est à l’origine de l’exploitation agricole de la famille Soboul. Depuis 4 générations, ils cultivent le goût du terroir et de la qualité avec des cépages typique de la région et d’autres plus atypiques. Toute la production est récoltée manuellement pour obtenir la meilleure qualité de raisins possible.
Le jury de dégustation a validé le vin IGP Ardèche blanc « Reviens y » HVE (Sauvignon blanc), le vin IGP Ardèche blanc « Vedje lou » Viognier HVE et le vin IGP Ardèche rosé « Tula soif » HVE (Cinsault, genache, Syrah).
Goûtez l’Ardèche a agréé le produit d’un nouvel adhérent : la bière au miel d’Ardèche et à la châtaigne de la brasserie Java à Lablachère
La JAVA est le fruit d’une rencontre amoureuse entre deux trentenaires qui ont trouvé au cœur d’une vieille grange à Lablachère un magnifique espace de travail à développer. Ils investissent les lieux en 2015 et à grands coups de rénovation, de construction, d’embellissement et de longues soirées d’hiver, les vieilles pierres et la cave voûtée reprennent vie et donnent aujourd’hui un fort cachet à cette brasserie artisanale. Formés auprès de la Brasserie La Rebelle à Giromagny (90) qui leur a ouvert ses portes depuis plusieurs années, Eva et Seb lancent finalement leurs premières bières à l’été 2016.
En 2022, la brasserie fait peau neuve pour donner un sens collectif à son projet. En association avec d’autres artisans du secteur, partageant les mêmes valeurs environnementales et sociales, le projet Champs Libres voit le jour. Un bâtiment situé au cœur du quartier Notre-Dame à Lablachère accueille désormais la brasserie, ainsi qu’un laboratoire de charcuterie, un fournil paysan, et bientôt une glacerie et une chocolaterie. Ce regroupement permet la mutualisation de nombreux moyens et d’offrir de nouvelles perspectives à chacun. Un magasin de producteurs a également été créé sur place pour accueillir tous les produits de cette équipe ainsi que de nombreux autres produits de première nécessité. N’hésitez pas à venir pousser les portes pour découvrir cela. C’est ouvert tous les jours sauf le dimanche, de 9h à 19h.
Le jury a particulièrement apprécié leur bière au miel d’Ardèche et à la châtaigne : elle a été jugée « très désaltérante », « avec des bulles persistantes », et une « note de miel bien présente ».
Goûtez l’Ardèche a agréé de nouveaux produits : les vins de Terra Noé à Rochecolombe
Situé dans un océan de vigne, au cœur d’une nature sauvage et préservée, le Domaine Terra Noé offre un vignoble d’une qualité exceptionnelle, vitrine du savoir-faire des vignerons. Le domaine s’étend comme un théâtre antique sur 25 hectares de vignes bordés par les collines couvertes de garrigues et dominant la vallée de l’Ardèche, avec une vue imprenable sur les montagnes des Cévennes. Comme Noé a pris soin de la Terre et des êtres vivants après le déluge, ce domaine, baptisé Domaine Terra Noé a pour ambition de préserver la biodiversité du vignoble ardéchois.
Terra Noé est le premier domaine solidaire d’Ardèche. La solidarité est une valeur sûre de notre territoire. Elle a permis de créer la force collective des Vignerons Ardéchois, mais aussi de restaurer les nombreux villages et paysages ardéchois.
L’ensemble des propriétaires solidaires « Ardèche Vignobles » participent à la vie et à l’évolution du paysage : taille, vendanges, plantation de haies, construction de murs en pierres sèches, création de nichoirs pour les hirondelles et pour les chauves-souris. A travers des événements originaux tout au long de l’année, le travail en agriculture biologique et en biodynamie est expliqué et enseigné à aux sociétaires qui peuvent ainsi mesurer les bienfaits de pratiques viticoles respectueuses de la nature. La société Coopérative d’Intérêt Collectif (SCIC), regroupe aujourd’hui plus de 900 sociétaires avec plus de 2,3 M€ de souscriptions, qui ont permis d’acheter plus de 60 hectares de vignes et d’installer de nouveaux Vignerons en Ardèche.
Le jury Goûtez l’Ardèche a agréé deux vins du domaine, le vin IGP Ardèche blanc Esprit de Noé Bio et le vin IGP Ardèche rouge Terra Noé Bio.
Contact :
230 Route de Saint Germain 07200Rochecolombe 04 75 39 48 15
La marque Goûtez l’Ardèche a agréé un nouveau restaurant : l’âne têtu à Désaignes
En Ardèche verte, au cœur du village médiéval de Désaignes et de la vallée du Doux, le restaurant L’Âne Têtu propose une cuisine végétale, qui se veut cohérente, avec des ingrédients locaux, de saison et issus d’une agriculture respectueuse de l’environnement qui deviennent la base d’une expérience gustative exclusive. Un lieu exceptionnel, où les sens sont vraiment aiguisés et où une expérience gastronomique prend tout son sens. La marque Goûtez l’Ardèche l’a agréé au titre de restaurant gastronomique.
Contact :
80 place de la fontaine Barbière, Désaignes
lanetetu@gmail.com
04 75 09 30 43
La marque Goûtez l’Ardèche a agréé un nouveau restaurant : la terrasse à la Grotte Chauvet 2
Chauvet 2, c’est la réplique de la grotte Chauvet, la galerie de l’aurignacien, le vaste parc au coeur de la garrigue, mais on y trouve aussi le restaurant La terrasse. Le chef Thierry Lennon y propose une cuisine locale et de saison et notamment un menu Goûtez l’Ardèche composé de houmous de pois chiche ardéchois, salsa de pois chiche et citrons confits, suivi d’une caillette rôtie, purée fine du plateau, duxelles de champignons, sauce vin rouge Fontvene et échalotte avant une tarte aux marrons confits Imbert, macaronade aux amandes brutes ardéchoises.
Vous pourrez déguster votre menu en profitant d’une vue imprenable sur les monts d’Ardèche et les Cévennes grâce à la terrasse panoramique.
Du nouveau dans la continuité pour la boutique de la maison de site du Gerbier de Jonc : sa gestion a été reprise par l’office de tourisme Montagne d’Ardèche, qui a fait le choix de demande l’agrément point de vente Goûtez l’Ardèche. Grâce à la présence de nombreux produits agréés Goûtez l’Ardèche dans ses rayonnages, ceux de la Charcuterie Marion, la Tradition ardéchoise, Imbert, Ferme du châtaignier, ES Vinaigrerie, Loutriol, la maison de site reste donc point de vente et permet une très belle vitrine à la marque sur ce site emblématique de l’Ardèche.
Au sein de la Maison, installée au pied du Gerbier, la géologie, le volcanisme, la naissance des Sources de la Loire et le phénomène du partage des eaux sont expliqués à travers des maquettes, des diaporamas et des films.
Contact :
Plateforme du Gerbier – RD378, 324 rue du village, 07310 Saint-Martial
04 75 35 80 56
Site web : https://www.montagnedardeche.com/
Ouverture pour 2025 :
Juillet et août : tous les jours de 10h30 – 18h
Septembre : du mercredi au vendredi : 14h – 18h / samedi – dimanche : 10h30 – 12h30 / 13h – 18h
Octobre : du mercredi au vendredi : 14h – 17h30 / samedi – dimanche : 10h30 – 12h30 / 13h – 17h30.
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer les produits d’un nouvel adhérent : les produits des Saveurs de la Lauze à Saint-Sauveur-de-Cruzières
Alexis Durand , agriculteur passionné de Saint-Sauveur-de-Cruzières , à la limite entre le Gard et l’Ardèche, cultive avec amour et dévouement. Son exploitation, Les Saveurs de la Lauze, produit :
des olives et des tapenades en 3 versions
de l’ail violet
des pommes de terre primeur
et des légumes de saisons
Ses olivade verte – Purée d’olives vertes (picholine), olivade verte au basilic – purée d’olives vertes (picholine), olivade citron – purée d’olives vertes au citron, olivade poivronnade – purée d’olives vertes (picholine) aux poivrons, olivade rouge – purée d’olives vertes à la tomate séchées et tapenade verte (picholine) viennent d’être agréées Goûtez l’Ardèche.
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer les produits d’un nouvel adhérent : les produits du GAEC du Ranc de l’Arc à Lagorce
Le GAEC, exploitation familiale depuis plusieurs générations, cultive vigne et céréales sur une soixantaine d’hectares à Lagorce, en agriculture biologique. Ses farines sont moulues à la ferme.
Ses farine de pois chiche sec bio, petit épeautre en grain bio, farine de petit épeautre bio, farine de blé bio, pois chiche en grain bio et farine de seigle bio viennent d’obtenir l’agrément Goûtez l’Ardèche.
Contact :
Mandy Giner, 46 route de la vallée de l’ibie , Lagorce, France
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer un produit d’un nouvel adhérent : la bière Bèèèuh de la Brasserie des Rieux à Vogüé
La Brasserie des Rieux, c’est une équipe d’éleveurs de bières à Vogüé. Au début des années 2000, Florent Gaudin a commencé à produire ses premières bières… Cette passion dévorante débouchera sur la création de la brasserie en 2012. Depuis que de chemins parcourus, du petit local de fabrication au Hameau des Rieux jusqu’à la « belle bièregerie » installée dorénavant à Vogüé. Aujourd’hui, la Brasserie des Rieux produit des bières artisanales selon les méthodes ancestrales. Les bières ne sont ni filtrées, ni pasteurisées et sont refermentées naturellement en bouteille.
Les visiteurs et acheteurs y sont accueillis avec simplicité et plaisir pour découvrir les méthodes de fabrication, acheter les produits et déguster les bières.