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Goûtez l’Ardèche en direct de l’émission Village départ sur France 3

A l’occasion de l’étape du Tour de France entre Bourg St Andéol et la Caverne du Pont d’Arc le 15 juillet, les produits Goûtez l’Ardèche étaient à l’honneur sur le plateau de l’émission Village départ dans la chronique culinaire animée par Nathalie Nguyen.

Dans le cadre d’un magnifique plateau de produits Goûtez l’Ardèche, une recette de Tarte aux myrtilles et Smoothie châtaigne ont été réalisés en direct de Bourg St Andéol par Jérôme Audigier professeur au lycée hôtelier de Bourg St Andéol.

Les invités du jour étaient les produits Goûtez l’Ardèche :  produits à la myrtille et à la châtaigne d’Ardèche AOP,  Picodon AOP, pommes de terre primeur, les vins d’Ardèche IGP, les Côtes du Rhône AOP et Côtes du Vivarais AOP, bières, liqueur, truffes d’été, huile d’olive, safran, abricots, cerises, légumes cuisinés, charcuteries, produits laitiers, confitures, miels, nougats, pâtisseries, Lou Pisadou, Baguette Ardéchoise …

Si vous étiez sur le bords des routes ardéchoises ce jour là il est encore possible de revoir l’émission en cliquant ici.

Des entreprises Goûtez l’Ardèche® participent à De Ferme en ferme®, 23 et 24 avril

Les 23 et 24 avril 2016, que diriez-vous de remonter aux sources du goût ? Pendant deux jours, les fermes de l’Ardèche vous ouvrent leurs portes et les agriculteurs vous accueillent à bras ouverts. C’est l’occasion privilégiée de rencontrer les paysans sur leurs fermes, de voir et comprendre les modes de productions agricoles : visites commentées des fermes et des activités, démonstrations et dégustations de produits fermiers sont au programme.

Cette année, plusieurs adhérents de la marque Goûtez l’Ardèche®  participent à cette manifestation : (découvrez leurs fiches en cliquant sur leur lien)

Le GAEC de la Chèvre Blanche à Satillieu (chèvres)
La Caprovine à Rochessauve (fromages de chèvre et charcuteries)
Domaine de Bournet à Grospierres (vins)
Lou Mouli d’Oli à Bourg-Saint-Andéol (huile)
Le Domaine Notre Dame de Cousignac (vins)
Domaine Alain Dumarcher à Gras (vins)
Escargots des Restanques à Saint-Remèze
Le Domaine du Bréchon à Gras (vins)

Le Restaurant Retour au sources à Meyras (restaurant)

Consultez également toutes Les étapes savoureuses Ardèche® qui vous accueilleront à d’autres moments de l’année.

Un rendez-vous à ne surtout pas manquer !

Retrouvez toutes les fermes participantes et leurs coordonnées en téléchargeant le dépliant.

Retrouvez le Délice Ardéchois au village de Noël à Valence

La Boulangerie Baudouin, basée à Vernoux-en-Vivarais, a pris ses quartiers au pied de la grande roue dans le village de Noël à Valence !

Jusqu’au 24 décembre, c’est avec plaisir que la Boulangerie Baudouin vous accueille et vous propose ses Délices Ardéchois et d’autres gourmandises tous les jours de 10h à 20h et les vendredis et samedis en nocturne, jusqu’à 22h !

Le Délice Ardéchois est une gourmandise agréée par la marque Goûtez l’Ardèche. Un Biscuit léger, aéré, à base d’amande et garni de deux crèmes : une crème de Châtaigne d’Ardèche AOP et une crème mousseline. Un vrai délice, à goûter sans hésiter …

Suivez la Boulangerie Baudouin, toute l’année, sur http://boulangerie-baudouin.com et durant le village de Noël, avec l’Office du Tourisme sur http://www.village-noel-valence.com/

Les 28 et 29 novembre : Salon des douceurs et de la gourmandise à Vals-les-Bains

Les 28 et 29 novembre a lieu,  la 4ème édition du Salon des douceurs et de la gourmandise à Vals-les-Bains.

L’occasion de découvrir de nombreux stands et animations : Stand de livres chocolatés, initiations, Atelier « Vin & Chocolat », performance live, concours amateur du meilleur macaron, diffusion au Cinéma Les Quinconces des films « A Vif » et « Lolo » au tarif exceptionnel de 5€ pour tous , espace chocoland pour les enfants, etc.

Cette année, vous pourrez y rencontrer : chocolatiers, apiculteur, pâtissiers, biscuiteries, producteurs transformateurs de fruits. En parallèle, deux adhérents de la marque Goûtez l’Ardèche seront présents : les Marrons Imbert et la Pâtisserie Baudoin.

 

Le samedi 28 novembre à partir de 20h30, une soirée VIP est organisée par le Casino de Vals. Pour la modeste somme de 49€/ personne (boissons comprises jusqu’à minuit), vous aurez la possibilité d’assister à :
–          Un cocktail dinatoire salé et sucré
–          Une performance live de Bodypainting
–          Une Revue cabaret « Divine Compagnie »
–          Tout cela animé par DJ Diego Del Rey

Adresse : Casino de Vals les Bains, Avenue Claude Expilly, 07600 Vals les Bains, 04.75.88.77.77, contact@casinodevals.fr et/ou communication@casinodevals.fr

Ardèche le goût sera aux Castagnades

Ardèche le goût participe une nouvelle fois à l’événement aux Castagnades aux côté du Parc naturel régional des Monts d’Ardèche, du Comité Interprofessionnel de la Châtaigne d’Ardèche et de l’Agence de Développement Touristique de l’Ardèche.

Les 11 manifestations font partie des étapes savoureuses Ardèche® :

– Le 4 octobre à Saint-André-Lachamp
– Les 10 et 11 octobre à La-Chapelle-sous-Aubenas et à Meyras
– Les 17 et 18 octobre à Privas et à Joyeuse
– Le 18 octobre à Désaignes
– Les 22,23 et 24 octobre à Saint-Laurent-Les-Bains
– Les 24 et 25 octobre à Antraigues
– Le 25 octobre à  Chalencon
– Le 31 octobre et le 1er novembre à Vesseaux
– Les 7 et 8 novembre à Joannas

Un atelier de dégustation de crèmes de châtaigne ainsi qu’un jeu vous seront proposés sur notre stand à Joannas le dimanche 8 novembre pour la dernière Castagnade de l’année.

Plus d’informations sur le programme, cliquez ici.

Sur le stand commun du Parc naturel régional des Monts d’Ardèche, du Comité Interprofessionnel de la Châtaigne d’Ardèche et d’Ardèche le goût vous pourrez vous procurer le carnet de route Miam Miam, des idées recettes pour cuisiner la châtaigne et des ouvrages du PNR.

De nombreux adhérents Goûtez l’Ardèche seront aussi exposants sur les Castagnades. N’hésitez pas à leur rendre visite !

Une pluie de médailles pour les produits Goûtez l’Ardèche®

Le Concours Général Agricole a une nouvelle fois récompensé  l’Ardèche avec 85 médailles.

Parmi les produits médaillés, 4 adhérents Goûtez l’Ardèche® ont été récompensés.

Pour leurs vins IGP Ardèche :

  • le Domaine de Vigier à Lagorce,
  • la Cave de Valvignères,
  • la Cave des Vignerons sud Ardèche.

Pour  son vin rouge Côtes du Vivarais :

  • le Domaine de Vigier à Lagorce.

Pour son saucisson sec « le Padgel »:

  • la Charcuterie Puzzi à Lanarce .

Pas moins de 14 médailles leur ont été attribuées en reconnaissance de la qualité gustative de leur production.

Il n’est pas étonnant de voir de nombreux produits Goûtez l’Ardèche médaillés ! En effet, Goûtez l’Ardèche® est une marque collective qui œuvre depuis plus de dix ans afin de sélectionner les meilleurs produits ardéchois. Ces derniers respectent des cahiers des charges garantissant leur qualité et sont contrôlés régulièrement par un organisme externe. De plus, pour avoir la garantie de savourer un bon produit ardéchois, chaque produit a été goûté et contrôlé par un jury de dégustation.

Pour connaître le palmarès 2015 des produits et vins médaillés, vous pouvez consulter le site officiel du Concours Général Agricole.

 

Goûtez l’Ardèche est au salon SIRHA

Du 24 au 28 janvier 2015, l’Ardèche est présente au SIRHA (Lyon – Eurexpo), le salon international de la restauration et de l’hôtellerie. Si vous avez l’occasion de vous y rendre, rendez-vous hall 2.1 stand J34 sur le stand Ardèche le goût pour y découvrir les produits sélectionnés par Goûtez l’Ardèche !

A cette occasion, nous vous invitons à …

– explorer le goût avec Goûtez l’Ardèche® et les Etapes savoureuses Ardèche® et venez rencontrer les chefs Raymond Laffont (le Panoramic) et Dominique Rignanèse (Auberge les murets), les entreprises sélectionnées par ces démarches qualité : le Château de la Selve, Sylvie et Alain Testut, la Ferme du Châtaignier, le Domaine Marius Pradal, ainsi que Les sources de la Loire, 1er point de vente sélectionné ! – samedi 24 janvier à partir de 10h

 

– participer à un petit-déjeuner gourmand mettant à l’honneur les produits phares de la boulangerie et pâtisserie ardéchoise, se désaltérer au bar à eaux – dimanche 25 janvier à partir de 10h

 

– déguster un apéritif ou un goûter ardéchois, déguster les recettes des chefs Claude Brioude (Hôtel le Levant-Restaurant Brioude) et Richard Rocle (Auberge de Montfleury) – lundi 26 janvier à 11h, 13h et 16h30

 

– déguster les recettes de Jean-François Chanéac (Auberge Chanéac) et de Ludovic Sinz (Auberge de Rilhac) – mardi 27 janvier à 11h00 et 15h

 

– participer à une dégustation commentée des vins ardéchois en présence d’Annie-Françoise Crouzet, maître sommelier et déguster les recettes des chefs Claude Brioude (Hôtel le Levant-Restaurant Brioude), Richard Rocle (Auberge de Montfleury) et Jean-François Chanéac (Auberge Chanéac) – mercredi 28 janvier à partir de 11h00

 

Durant toute la durée du salon, rencontrez les entreprises Goûtez l’Ardèche : Brasserie Bourganel, Laiterie Carrier, Ets Sabaton, Les Glaces de l’Ardèche, Terre Adelice et Marrons Imbert (hall 4 stand E40).

Lancement des étapes savoureuses® !

Le mardi 1er juillet dernier, le lancement officiel du magazine « Ardèche le goût, destinations gourmandes au fil des saisons » ainsi que celui des étapes savoureuses® Ardèche ont eu lieu au château de Déomas à Annonay.

Une soixantaine de personnes ont répondu à l’invitation. Une dégustation accord mets et vins animée par Annie-Françoise Crouzet était tout d’abord proposée aux journalistes. Les discours se sont ensuite déroulés sur le parvis du château, en présence de Simon Plenet, président de la communauté de communes du bassin d’Annonay, Jean-Marc Thomas, secrétaire général de la sous-préfecture de Tournon, Laurent Ughetto, Conseil général de l’Ardèche, Jean-Pierre Souchon du Dauphiné Libéré. A cette occasion, les Chartes d’engagement les étapes savoureuses®– Ardèche ont été remises aux premières étapes sélectionnées.

La soirée s’est terminée autour d’un buffet préparé par les chefs restaurateurs agréés Goûtez l’Ardèche® qui ont une fois de plus éveillé nos papilles : Julien Astier, le Panoramic, Hervé Ayroulet, le Provençal, Jean-François Chanéac, la table du Terroir, Florian Descours, la Chaumette-Portes des Suds et Laurent Faucheux, la maison Gamon. Les producteurs Goûtez l’Ardèche® et ceux présents dans le magazine ont également participé avec leurs produits et boissons, pour la dégustation et pour l’élaboration des différents mets : Boulangerie Au pain d’antan (Baguette ardéchoise®), Boulangerie Baudouin (délices ardéchois®), Brasserie Bourganel et Brasserie de l’Ardèche méridionale (bière), , Domaine Boissonnet (vin), Domaine de Cousignac (vin), Domaine de Gouye (vin), Domaine de Vigier (vin), Domaine du Colombier (vin), Ets Imbert (marrons glacés), Ets Sabaton (marrons glacés), Ets Veyrenc (eau reine des Basaltes), Gaec de la caprovine (picodon), Gaec de la chèvre blanche (Fromage caillé doux), Laiterie Carrier (crème), La ferme Boulon (fromage de vache), La ferme du Châtaignier (dessert à la châtaigne), La ferme de Leyrisse (rhubarbe), Le château de la Selve (vin), Le Genêt d’or (nougat), Le moulin de Malfragner (truite), Les fromagers fermiers du Peytot pour le syndicat du Picodon, Les Sources du Pestrin (eau minérale), Nectardéchois (nectar d’abricot), Philippe Ranc (fruits), Salaisons Teyssier (jambon cru IGP), UVICA (vin),

Nous remercions les participants pour leur générosité, leur savoir-faire et leur passion, grâce à eux, cette soirée a été une réelle réussite.

Plus de 200 élèves pour la leçon du goût 2014

Ardèche le goût, par le biais de sa marque Goûtez l’Ardèche® propose depuis plusieurs années des ateliers sur le goût aux enfants pendant la Semaine du Goût qui s’est déroulée du 13 au 19 octobre. Une occasion privilégiée d’aller à la rencontre des petits gourmands !

L’association Ardèche le goût a dispensé des Leçons de goût en Ardèche et en Drôme auprès d’élèves de maternelle et de collège, à St-Fortunat-sur-Eyrieux, Dunière sur Eyrieux, Lyas et à Bourg-lès-Valence. Celles-ci ont permis aux jeunes de tester leurs 5 sens et ont été complétées cette année avec des ateliers sur les savoir-faire des professionnels de l’agroalimentaire ardéchois.
Les plus grands ont été initiés à l’analyse sensorielle, l’occasion de leur présenter la démarche Goûtez l’Ardèche®.

 

La Ferme du châtaignier et la maison Imbert, partenaires de cette opération, ont offert de la crème de châtaigne sélectionnée par Goûtez l’Ardèche®.
Cette opération a été rendue possible avec le concours financier du Sivu du Riouvel de St Fortunat et de la mairie de Bourg lès Valence.

Marché des saveurs à Lyon

Le 7 novembre dernier, s’est déroulée la 9ème édition du marché des saveurs de Lyon. A cette occasion, plusieurs adhérents de la marque collective Goûtez l’Ardèche® étaient présents. Ardèche le goût était également de la partie pour représenter la marque collective Goûtez l’Ardèche® et les adhérents n’ayant pas pu se rendre à ce marché.

Tout au long de la journée de nombreux visiteurs sont venus découvrir les 200 éleveurs, producteurs et artisans présents pour promouvoir les produits et métiers de la région Rhône-Alpes. Ce fut une journée idéale pour faire le plein de produits inattendus, de délicieuses saveurs et de savoir-faire exceptionnels !