La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer un nouveau producteur : La ferme de Bachasson ! Situé à Sainte-Eulalie, à 1360 m d’altitude, au pied du Mont gerbier de Jonc, la ferme de Bachasson rejoint la marque Goûtez l’Ardèche. Cette sélection met en lumière un savoir-faire qui magnifie les trésors du plateau ardéchois dans d’excellents produits : des sirops de cynorhodon bio, verveine et myrtille ; des châtaignes au naturel ; et deux apéritifs (sapin et gentiane). Ceux-ci sont en vente directe à la ferme.
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : Des glaces et sorbet Terre Adélice, parfums agastache, acacia, coing, foin, sarriette, thym citron, verveine !
D’après Terre Adélice : « Ces parfums frais, raffinés peuvent être dégustés simplement ou en accompagnement de mets. Notre glace verveine feuille sublimera une tartelette à l’abricot, notre sorbet thym citron pourra accompagner une coupe de fraises fraîches, la glace sarriette raffinera un gaspacho aux saveurs de l’Espagne, l’agastache épousera un fondant au chocolat à la perfection, et notre subtile et équilibrée glace à l’acacia adoptera un crumble aux poires. Notre nouvelle recette foin fait partie de notre gamme « audace ». Cette recette inspirée de chefs restaurateurs, vous permettra avec équilibre, d’accompagner un filet mignon de porc. Notre sorbet coing, parfum de notre terroir, apportera de la délicatesse et du caractère à un fromage de brebis. » Les recettes des Glaces Terre Adélice sont 100% naturelles, élaborées uniquement à partir d’ingrédients bio, et dont la majorité proviennent de producteurs locaux.
Découvrez l’histoire de Sylvain PETIT de l’entreprise ES Vinaigrerie basée à Aizac en Ardèche, ou comment passer du métier d’ingénieur agronome de formation à saucier-vinaigrier, en Ardèche !
Entre vinaigres, cornichons, moutarde, limonades et prochainement, ketchup, crèmes de vinaigre … Voyage au cœur d’une production très locale qui ne manque pas de piquant !
La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : des fromages frais La Biquette & Tom, déclinés en 3 versions « Authentique », « Espeletako » et « Intrépide » !
Fromage frais, « La Biquette et Tom » est un mélange onctueux, léger et mousseux de tomme de chèvre fraîche, d’huile de colza grillé, d’ail, de sel et de poivre …. et autre.
Rendant hommage à la traditionnelle Tomme en salade ardéchoise, cette recette se veut être 100 % naturelle, sans aucun conservateur ou additif.
Concocté uniquement à base d’ingrédients produits localement et de manière raisonnée, « La Biquette & Tom » ambitionne de mettre en valeur l’art culinaire ardéchois et le faire découvrir dans d’autres régions, tout en faisant la promotion de produits locaux de qualité.
« La Biquette & Tom » se déguste en toute simplicité sur du pain, mais aussi avec des légumes crus, de la charcuterie…
Elle s’intègre naturellement au milieu de caillettes, saucisses de couenne et pommes de terre afin de composer le traditionnel repas ardéchois.
Il existe plusieurs déclinaisons de La Biquette :
« L’Authentique », dans sa recette la plus épurée… mais aussi « L’Intrépide », pour une version plus corsée et ailée et enfin une à base de piment d’Espelette, avec l’objectif de surprendre encore et toujours les papilles !
CONTACT :
63 avenue Gabriel Péri 26600 TAIN L’HERMITAGE
0621090614
Ces produits sont à retrouver, notamment, dans les magasins suivants : Super U du CHEYLARD, la Ferme Maubourg à VALENCE, Le Pous’Café à TALENCIEUX, Carrefour Market à TOURNON-SUR-RHÔNE, Proxy de TALENCIEUX
Vous cherchez des bonnes adresses pour consommer local ?
Vous souhaitez découvrir les saveurs ardéchoises ?
Où trouver les produits et services sélectionnés par Goûtez l’Ardèche ?
Retrouvez dans ce guide : des commerces, des restaurants, des producteurs qui vendent en direct, des idées de visites, des marchés, des magasins de producteurs, des artisans, des sites touristiques, des événements savoureux et rendez-vous… ce guide est une vraie mine d’or !
Émerveillez vos papilles avec plus de 500 bonnes adresses et RDV savoureux… le guide Miam Miam 2021 vient de paraître !
Pour vous en procurer :
> Retrouvez-nous lors du e-salon « Destination Ardèche, forum des activités et loisirs touristiques » le vendredi 12 mars de 14h à 18h et samedi 13 mars de 10h à 18h (salon virtuel). Entrée gratuite pour tous : www.destinationardeche.fr
> Allez dans les offices de tourisme ardéchois, dans les sites touristiques Ardèche Loisirs et Patrimoine et chez les adhérents Goûtez l’Ardèche et Étapes savoureuses d’Ardèche. Vous pouvez également le télécharger ici
> Demandez-le directement à Ardèche le goût au 04 75 20 28 08
Document réalisé par Ardèche le goût en collaboration avec le Département de l’Ardèche
A Saint-Michel-de-Chabrillanoux, Claire Chaumeron de l’Atelier Végétal propose un nouveau produit sélectionné par Goûtez l’Ardèche : « Les Boguet’s » !
Comme matière première, Claire a choisi des légumineuses et des légumes frais. Elle travaille en direct avec des producteurs locaux et bio ardéchois. Ses produits ont de la texture, des saveurs franches et parfumées et dorent en quelques minutes à la poêle. L’Atelier Végétal est en mention Nature et Progrès. Ses produits sont distribués en magasins bio et épiceries locales. Ils sont aussi utilisés par des restaurateurs et la cantine du collège de Saint-Sauveur-de-Montagut, preuve, s’il en faut, de la pertinence de ce produit végétal ! Le Boguet’s, steak végétal permettant de manger des protéines (mais sans apport de viande), se présente sous forme de bâtonnet. Ce produit ardéchois est labellisé « Goûtez l’Ardèche », et est élaboré à base de pois chiche et lentilles avec des brisures de châtaigne et de la purée de potimarron.
Dégustez un pique-nique 100% local concocté par la boulangerie La belle farinière à Lavilledieu, composé – par exemple – de : – un sandwich à la Baguette ardéchoise® (Picodon AOP ou Saucisson IGP Ardèche) – un mini Lou Pisadou® – un jus de pomme
Ce pique-nique est servis dans des emballages biodégradables et compostables.
Pique-nique individuel ou groupe. Livraison possible à – de 20 km coût 15€ Franco de port à partir de 500€
CONDITIONS : Réservez votre pique-nique 24h avant au 04 75 38 94 41
Dégustez un pique-nique 100% local concocté par le restaurant Chez Mag à Lamastre, composé – par exemple – de :
– un sandwich à la Baguette ardéchoise® (jambon cru IGP Ardèche ou Picodon AOP et miel)
– des fruits de saison
– un muffin « maison » à la châtaigne
– de l’eau minérale gazeuse.
Ce pique-nique est vendu 10 € et est servi dans de la vaisselle biodégradable ou recyclable et dans un sac recyclable.
PLUS D’INFOS au 04 75 06 76 43 NB : Le restaurant Chez Mag et le magasin Magique Ardèche sont tenus par les mêmes gérants.
Émerveillez vos papilles avec plus de 500 bonnes adresses et RDV savoureux ! Le Miam Miam vient de paraître. Pour vous en procurer, retrouvez-nous demain à « Destination Ardèche, forum des activités et loisirs touristiques » au Pouzin, espace Jean Gilly.
Le Miam Miam sera disponible dès samedi dans les offices de tourisme ardéchois, dans les sites Ardèche Loisirs et Patrimoine et chez les adhérents Goûtez l’Ardèche et Étapes savoureuses d’Ardèche. Vous pouvez également le télécharger ici
Document réalisé par Ardèche le goût en collaboration avec le Département de l’Ardèche
Bienvenue à Isabelle Gomez, gérante de « La Mûre Gourmande » à Désaignes qui a rejoint la marque Goûtez l’Ardèche grâce à l’agrément de ces excellents produits : des confitures et pâtes de mûres.