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[ Nouveaux produits sélectionnés] Vins des Vignerons Ardéchois

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : des vins des Vignerons Ardéchois !
Il s’agit du vin IGP Ardèche rosé « Cellier du Pont d’Arc », du vin IGP Ardèche rouge « Cellier du Pont d’Arc”, et du vin IGP Ardèche blanc « Cellier du Pont d’Arc ».

Avec l’été qui arrive, régalez-vous d’un délicieux vin rosé IGP Ardèche « Cellier du pont d’arc », fruité et expressif, aux notes de fraises. Il sera aussi bon en apéritif qu’en accompagnement de vos salades estivales, de grillades …
Constitués de merlot, de grenache noir et de syrah, le vin rouge IGP Ardèche « Cellier du pont d’Arc » arbore un nez puissant de vanille et de réglisse, avec des tanins présents mais bien fondus. Il sera un compagnon d’excellence pour toutes vos viandes.
Enfin, le vin blanc IGP Ardèche « Cellier du pont d’arc » à la belle robe or pâle et au goût rond et fruité, se mariera parfaitement avec le poisson des rivières ardéchoises !

Produit dans une exploitation à Haute Valeur Environnementale (HVE), et sous le sceau « Ardèche Indication Géographique Protégée » (IGP), ces trois vins reflètent bien tout le travail des Vignerons Ardéchois pour produire des vins d’excellence.

Ces vins sont à retrouver notamment : à la boutique Néovinum, à Ruoms, ou à la maison des Vignerons Ardéchois, à Saint–Didier–Sous–Aubenas.

[Nouveaux produits séléctionnés] Tomate, châtaigne et dessert de fruits de Vivacoop

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits de la coopérative Vivacoop !
Salé, sucré… Il y en a pour tous les goûts !

Côté « salé », retrouvez une gamme de produits autour de la tomate : Coulis de tomate (630 g), coulis de tomate pizza (630 g), et concassé de tomate oignons. Facile d’emploi, ces produits sont en bocaux pour une meilleure conservation et pourront facilement s’intégrer à vos pâtes, pizza, gratins…

Côté « sucré », les fruits sont à l’honneur ! Découvrez le dessert de fruit pomme, le dessert de fruits pomme-poire, la compotée d’abricot, mais aussi les kiwis bio, délicieux à déguster tel que, ou à intégrer dans une préparation !
Et pour les plus gourmands, toute une gamme de produits à la châtaigne vient d’être agréée :
– Farine de Châtaigne d’Ardèche AOP qui sera parfaite dans vos crêpes et pâtisseries,
– Confiture de châtaigne avec morceaux bio,
– Confiture châtaigne et vanille bio,
– Pâte à tartiner chocolat châtaigne bio,
– Sirop de châtaigne.
Afin de valoriser au mieux l’agriculture ardéchoise, les produits à base de tomate et les desserts aux fruits sont des recettes naturelles, « 100% fruits d’Ardèche ». Toutes les châtaignes présentes dans les recettes sont certifiées « AOP Châtaigne d’Ardèche », ce qui garantit leur qualité.

Ces produits de la coopérative Vivacoop, transformés à St Sernin au sein de la coopérative Vivatransfo, sont à retrouver notamment au Village des Producteurs, à Aubenas et à Ruoms, mais aussi sur la boutique en ligne Saveurs des Châtaignes (saveurs-chataignes-ardeche.fr)

[Nouveaux produits sélectionnés] Glaces et sorbets « Terre Adélice »

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : Des glaces et sorbet Terre Adélice, parfums agastache, acacia, coing, foin, sarriette, thym citron, verveine !

D’après Terre Adélice :
« Ces parfums frais, raffinés peuvent être dégustés simplement ou en accompagnement de mets.
Notre glace verveine feuille sublimera une tartelette à l’abricot, notre sorbet thym citron pourra accompagner une coupe de fraises fraîches, la glace sarriette raffinera un gaspacho aux saveurs de l’Espagne, l’agastache épousera un fondant au chocolat à la perfection, et notre subtile et équilibrée glace à l’acacia adoptera un crumble aux poires.
Notre nouvelle recette foin fait partie de notre gamme « audace ». Cette recette inspirée de chefs restaurateurs, vous permettra avec équilibre, d’accompagner un filet mignon de porc.
Notre sorbet coing, parfum de notre terroir, apportera de la délicatesse et du caractère à un fromage de brebis. »
Les recettes des Glaces Terre Adélice sont 100% naturelles, élaborées uniquement à partir d’ingrédients bio, et dont la majorité proviennent de producteurs locaux.


[Nouveaux produits sélectionnés] Fromages frais « La Biquette & Tom »

La marque Goûtez l’Ardèche vient d’agréer de nouveaux produits : des fromages frais La Biquette & Tom, déclinés en 3 versions « Authentique », « Espeletako » et « Intrépide » !

Fromage frais, « La Biquette et Tom » est un mélange onctueux, léger et mousseux de tomme de chèvre fraîche, d’huile de colza grillé, d’ail, de sel et de poivre …. et autre.
Rendant hommage à la traditionnelle Tomme en salade ardéchoise, cette recette se veut être 100 % naturelle, sans aucun conservateur ou additif.
Concocté uniquement à base d’ingrédients produits localement et de manière raisonnée, « La Biquette & Tom » ambitionne de mettre en valeur l’art culinaire ardéchois et le faire découvrir dans d’autres régions, tout en faisant la promotion de produits locaux de qualité.

« La Biquette & Tom » se déguste en toute simplicité sur du pain, mais aussi avec des légumes crus, de la charcuterie…
Elle s’intègre naturellement au milieu de caillettes, saucisses de couenne et pommes de terre afin de composer le traditionnel repas ardéchois.

Il existe plusieurs déclinaisons de La Biquette :
« L’Authentique », dans sa recette la plus épurée… mais aussi « L’Intrépide », pour une version plus corsée et ailée et enfin une à base de piment d’Espelette, avec l’objectif de surprendre encore et toujours les papilles !

 

CONTACT :
63 avenue Gabriel Péri
26600 TAIN L’HERMITAGE
0621090614

Ces produits sont à retrouver, notamment, dans les magasins suivants : Super U du CHEYLARD, la Ferme Maubourg à VALENCE, Le Pous’Café à TALENCIEUX, Carrefour Market à TOURNON-SUR-RHÔNE, Proxy de TALENCIEUX

Découvrez un nouveau produit : les pavés végétaux « Boguet’s »

A Saint-Michel-de-Chabrillanoux, Claire Chaumeron de l’Atelier Végétal propose un nouveau produit sélectionné par Goûtez l’Ardèche : « Les Boguet’s » !

Comme matière première, Claire a choisi des légumineuses et des légumes frais. Elle travaille en direct avec des producteurs locaux et bio ardéchois. Ses produits ont de la texture, des saveurs franches et parfumées et dorent en quelques minutes à la poêle. L’Atelier Végétal est en mention Nature et Progrès. Ses produits sont distribués en magasins bio et épiceries locales. Ils sont aussi utilisés par des restaurateurs et la cantine du collège de Saint-Sauveur-de-Montagut, preuve, s’il en faut, de la pertinence de ce produit végétal !  Le Boguet’s, steak végétal permettant de manger des protéines (mais sans apport de viande), se présente sous forme de bâtonnet. Ce produit ardéchois est labellisé « Goûtez l’Ardèche », et est élaboré à base de pois chiche et lentilles avec des brisures de châtaigne et de la purée de potimarron.

Pour plus d’informations, contactez Claire Chaumeron

Le guide Miam Miam vient de sortir !

Émerveillez vos papilles avec plus de 500 bonnes adresses et RDV savoureux ! Le Miam Miam vient de paraître. Pour vous en procurer, retrouvez-nous demain à « Destination Ardèche, forum des activités et loisirs touristiques » au Pouzin, espace Jean Gilly.

Entrée gratuite pour tous : www.destinationardeche.fr
Pour plus de rapidité à l’accueil du site, téléchargez votre entrée gratuite

Le Miam Miam sera disponible dès samedi dans les offices de tourisme ardéchois, dans les sites Ardèche Loisirs et Patrimoine et chez les adhérents Goûtez l’Ardèche et Étapes savoureuses d’Ardèche.
Vous pouvez également le télécharger ici

Document réalisé par Ardèche le goût en collaboration avec le Département de l’Ardèche

[Emerveillez vos papilles avec Goûtez l’Ardèche®] nouvel adhérent : La Mûre Gourmande

Bienvenue à Isabelle Gomez, gérante de « La Mûre Gourmande » à Désaignes qui a rejoint la marque Goûtez l’Ardèche grâce à l’agrément de ces excellents produits : des confitures et pâtes de mûres.

 

 

 

Du riz agréé Goûtez l’Ardèche ?

Ne soyez plus étonnés de trouver du riz d’Ardèche à la carte des restaurants agréés Goûtez l’Ardèche® : Ce riz est produit par Patrick Roustan du Domaine des Mûres à Bourg Saint Andéol.

Il vient d’obtenir l’agrément de Goûtez l’Ardèche® après avoir passé haut la main l’épreuve du test d’analyse sensorielle par le jury de Goûtez l’Ardèche®.

Ce riz est cultivé en agriculture biologique avec une culture à l’africaine qui ne nécessite pas d’inondation des cultures. Il s’agit d’un riz médium de la variété Manobi. Ce riz blanc se prêtera à différentes utilisations et sera parfait utilisé en risotto aux cèpes d’Ardèche par exemple.

Où trouver la Maôche agréé Goûtez l’Ardèche ?

La Mâoche est une recette typique de la Montagne ardéchoise. Cette spécialité est confectionnée avec une panse de porc farcie de choux et de viande de porc. Une recette hivernale par excellence !

La Confrérie de la Maôche vient d’obtenir l’agrément Goûtez l’Ardèche collectivement pour ses adhérents.

Vous trouverez cette spécialité à base de choux et de viande porc

> dans les charcuteries suivantes :

> dans les restaurants suivants :

> ou en chambres d’hôtes :

  • La Bigue – Cros de Géorand
  • Lou biadge – Le Béage

Un panel de chefs pour émerveiller vos papilles

La liste des restaurants proposant des menus sélectionnés par
la marque Goûtez l’Ardèche
s’agrandit !

Pour vous permettre de découvrir les saveurs ardéchoises, les 36 restaurants sélectionnés par Goûtez l’Ardèche proposent des menus ou des plats réalisés avec au minimum 80% de produits locaux. La démarche garantit également une ouverture minimale de 7 mois dans l’année et le professionnalisme du chef. Ces lieux font l’objet d’une sélection rigoureuse, privilégiant l’utilisation de produits de proximité, le respect de la saisonnalité, le savoir-faire du chef et la saveur des plats. Procédure de sélection rigoureuse, cahier des charges sélectif, visites mystère et audits externes garantissent les engagements qualitatifs.

Tous les chefs agréés sont de véritables ambassadeurs de leur territoire qui transcendent les productions locales pour nous faire découvrir le meilleur de l’Ardèche.

Le Bistrot de Manon                      AUBENAS                                      ALLEGRE Philippe

Les Coloquintes                               AUBENAS                                     CALAMARO Adrien

Restaurant Carabasse                    BEAULIEU                                    ESPENEL Yann

Auberge du Bez                               BORNE                                           CHAMPEL Thierry

L’Ormeau                                         CHALENCON                                SALLIER Bruno

Auberge Les Murets                       CHANDOLAS                                RIGNANESE Dominique

Le Carré d’Aléthius                         CHARMES S/RHONE                 SAMIN Olivier

La Bergerie                                       GROSPIERRES                             TANFIN Jérémy

La Maison de Nany                         JOYEUSE                                       BONNIVIERS Nancy

Hôtel Restaurant Les Cèdres        JOYEUSE                                       KOCH Frédéric

Auberge Monnet                              LA ROCHE DE GLUN                 SEIGNOVERT Eric

Les Tilleuls                                        LAGORCE                                      VINCENT Serge

La Mère Tranquille                          LAMASTRE                                   MONTET Julien

Le Mas de la Madeleine                  LARGENTIERE                            GUILLEMIN Alban

La Cigale et la Fourchette               LARNAS                                         GAUTHIER Alexandra

Restaurant Beauséjour                    LE BEAGE                                     VERNET Céline

Auberge de Chanaleilles                  LES VANS                                      SENDI Samy

Restaurant Brioude                          MEYRAS                                        BRIOUDE Claude

Retour aux sources                           MEYRAS                                        LAFORET Frédéric

Le Marmitroll                                    MEYSSE                                         GALLO William

Le Panoramic                                     OZON                                             LAFFONT Raymond

Chez Lulu                                            PRIVAS                                          ALBERT Philippe

La Boria                                               PRIVAS                                          DESCOURS Florian

Le Petit resto                                      PRIVAS                                          PEOU Sokhom

L’Escapade                                         ROCHEPAULE                             MONTAGNE Eric

La Table du Terroir                          SAGNES ET GOUDOULET       CHANEAC Jean-François

Auberge de Montfleury                   SAINT GERMAIN                        ROCLE Richard

Restaurant Au Levant                     SAINT MAURICE D’IBIE           BLANCHARD Nicolas

Restaurant la Cerise sur l’agneau ST PIERREVILLE                         KHODJA Nardjes

Auberge de Thorrenc                       THORRENC                                  DECHAVANNE Eric

La Ferme de la Besse                       USCLADES ET RIEUTORD       MEJEAN Mathieu

Auberge du Pont d’Arc                    VALLON PONT D’ARC               CHARMASSON Jean-Yves

Bistrot Cayou                                     VALLON PONT D’ARC               SARTRE Johann

Hôtel de Lyon – Les Arcades          VALS LES BAINS                          BONNETON Marc

Hôtel Helvie – Le Vivarais              VALS LES BAINS                          POLLY Stéphane

Chez Marti                                          VILLENEUVE DE BERG            MARTINEZ Adrien